“立鱼在广东叫非洲鲫，也有的地方叫罗非鱼，土腥味比较重，用来红烧就解决了这个问题。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆腐烧立鱼的做法步骤
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1立鱼清洗干净，用盐和料酒腌15分钟，然后冲冼一遍，擦干水份。 -
2豆腐切块，葱切葱花，姜切片。
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3蒜去皮。
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4热油锅，把鱼放入，中大火煎至表面金黄。
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5翻面，把豆腐放入煎一下。(锅子小的话，可以先把豆腐煎了备用。)
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6煎鱼的时候，把酱料(风味豆豉，甜面酱，番茄酱，糖和料酒)拌匀，然后倒入大半饭碗清水拌匀。
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7把豆腐拨到一边，放入姜片，蒜和葱白爆香。
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8倒入酱料，盖上盖子中小火煮8分钟。
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9期间把酱汁淋在鱼上面，使其入味均匀。
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10最好撒上剩余的葱花，稍煮一下即可。
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11微辣，非常下饭。
使用的厨具：不粘锅
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