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诗文
戚风蛋糕,巧克力味
释义
食材明细
主料
蛋糕面粉
120克
糖
80克
鸡蛋
5个
泡打粉
3克
巧克力
10g
纯奶
90克
辅料
玉米油
适量
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
备料
2
打蛋白,打出大泡时加大概25的糖,
3
继续打蛋白打至蛋白看似细腻的时候,再加糖,
4
继续在打。这个时候再加一次糖。
5
蛋白打到这个时候,就可以用了
6
将蛋黄打碎,备用,
7
将其他的材料倒在盆中。
8
此时,将鸡蛋黄液,和面粉放一起,搅拌成糊,细腻那种
9
此时加入蛋白的三分之一上下搅拌。
10
在加入剩余的蛋白,同样也是上下搅拌,
11
将蛋白倒入模具中,
12
在桌子上,多震动几下,就不会产生,更多的气泡,
13
放入烤箱中,150℃,50分钟,就可以出锅了,!
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/10/1 9:27:17