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诗文 酱汁肉圆
释义
酱汁肉圆的做法
“哈哈，家里有俩吃货爱吃肉，这个必须得做”

食材明细

主料
  • 猪五花肉肉末 500克
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 生粉 1勺
  • 料酒 1汤匙
  • 生抽 适量
  • 蚝油 1匙
  • 胡椒粉 适量
  • 蜂蜜 1汤匙
  • 葱姜末 适量
  • 芝麻 适量
  • 盐 适量
  • 酱香 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酱汁肉圆的做法步骤

  • 酱汁肉圆的做法步骤：1
    1
    五花肉剁成肉末加点葱姜末
  • 酱汁肉圆的做法步骤：2
    2
    加一个鸡蛋
  • 酱汁肉圆的做法步骤：3
    3
    再加一勺生粉
  • 酱汁肉圆的做法步骤：4
    4
    然后加适量的调料生抽蚝油少许的一点盐
  • 酱汁肉圆的做法步骤：5
    5
    用筷子顺着一个方向使劲的搅匀给肉末上劲
  • 酱汁肉圆的做法步骤：6
    6
    搅好的肉末放十分钟入味
  • 酱汁肉圆的做法步骤：7
    7
    用一个汤匙把肉泥窝在手心做成肉圆
  • 酱汁肉圆的做法步骤：8
    8
    锅里加适量的油烧到七成左右
  • 酱汁肉圆的做法步骤：9
    9
    把肉圆放进去炸
  • 酱汁肉圆的做法步骤：10
    10
    肉圆炸定型后翻面（火开小点慢慢的炸熟）
  • 酱汁肉圆的做法步骤：11
    11
    准备一个锅调汁:一汤匙料酒，蚝油，生抽，蜂蜜，甜辣酱加一小勺水调成汁
  • 酱汁肉圆的做法步骤：12
    12
    最后把肉圆倒入锅里裹一层酱汁就行了
  • 酱汁肉圆的做法步骤：13
    13
    用焯水过的西蓝花装饰撒点芝麻就OK

小窍门

肉末要使劲的搅匀上劲做出的肉圆才不会松散，炸好的肉圆裹上酱汁趁肉才好
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/16 13:10:31