食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果炼奶蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中，蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入糖，低速打发至湿性发泡。 -
2黄油加入水加热至黄油融化。 -
3晾凉后加入蛋黄。 -
4筛入低粉 -
5用蛋抽搅打均匀至无干粉。 -
6取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。 -
7将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。 -
8将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（烤盘是28*28），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。 -
9送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，45分钟。 -
10烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。 -
11蛋糕体的一端斜切掉少许。 -
12挤少许炼奶。 -
13用刀抹平。 -
14铺上事先准备好的芒果片。 -
15借助擀面棍将蛋糕卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟以上。 -
16取出切件即可食用。 -
17当早餐或下午茶都棒棒的。 -
18成品图。 -
19成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；芒果尽量切的薄一些，比较好卷；鸡蛋带壳每个大约58克左右；普通烤盘请加垫油纸。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
蛋糕卷
- 卤驴肉
- 凉拌鱼腥草
- 鱼腥草煲胡萝卜马蹄
- 生滚鲮鱼球砂锅粥
- 土豆蒸鸡块
- 鲮鱼球煮白花菜
- 卤肉饭
- 香芹焗滑鸡
- 木瓜炖燕窝
- 木瓜排骨汤
- 肉酱拌面
- 藠头炒大肠
- 汤汁鲜美的灌汤小笼包
- 青团
- 蔓越莓吐司
- 茶叶蛋
- 干锅白萝卜
- 懒人版蘸水面
- 炒豆腐皮
- 青椒炒牛肉
- 香煎鸡蛋馒头
- 蒜末红苋菜
- Q弹肉皮冻
- 蜜瓜胡萝卜汁
- 醇香淡奶油牛奶吐司
- occipital lobe
- occipital nerve
- occupational disease
- occupational health
- occupational therapist
- occupational therapy
- occupations and places
- occupied the field
- occupies an important position
- occupies space
- occupying %
- occupying definition
- occupying ed
- occupying force
- occupying forces
- 问赵存礼分竹（宋·阳枋）
- 问赵有方乞琴（宋·李石）
- 问路（当代·陈振家）
- 问路（明·大遂）
- 问远师（唐·白居易）
- 问道出黄龙洞（明·李孙宸）
- 问道宜兴二首（宋·岳珂）
- 问道青城山七真殿（当代·卢青山）
- 问遥山禅老（唐·皎然）
- 问邝珙病（明·陈献章）
- 问邵武守刘无竞克逊求邵武红朱三首（宋·王迈）
- 问郭君锡病（元末明初·吴克恭）
- 问钝翁编修疾（清·王士禛）
- 问陈彦升觅古瓦砚（宋·文同）
- 问陈禹锡太博病（宋·胡仲弓）
- 大巧不工(Web前端设计修炼之道)
- 网络技术与应用(高等院校计算机应用技术系列教材)
- 结构力学(下新世纪土木工程系列规划教材)
- 编译原理及实现技术(第2版普通高等教育十一五计算机类规划教材)
- Flash动画运动规律与原画绘制(动漫设计与制作职业教育新课改教程)
- 机械设计基础课程设计指导书(教育部高等职业教育示范专业规划教材)
- 零基础学欧姆龙CPM2 PLC(附光盘全程视频)
- 土木工程识图(附习题集道路桥梁类中等职业教育课程改革国家规划新教材)
- 电子与通信工程专业英语(全国高等职业教育规划教材)
- 结构力学(上新世纪土木工程系列规划教材)
- 职业生涯设计与就业创业指导(高职高专十一五课程改革规划教材)
- 零基础学FPGA(附光盘基于Altera FPGA器件 & Verlog HDL语言全程视频)
- 销售新人心理训练7日通/销售新人业务培训丛书
- 数控机床原理结构与维修(数控技术专业全国高等职业教育示范专业规划教材)
- 我的第一本课堂英语口语书(附光盘)