食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果炼奶蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中，蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入糖，低速打发至湿性发泡。 -
2黄油加入水加热至黄油融化。 -
3晾凉后加入蛋黄。 -
4筛入低粉 -
5用蛋抽搅打均匀至无干粉。 -
6取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。 -
7将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。 -
8将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（烤盘是28*28），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。 -
9送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，45分钟。 -
10烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。 -
11蛋糕体的一端斜切掉少许。 -
12挤少许炼奶。 -
13用刀抹平。 -
14铺上事先准备好的芒果片。 -
15借助擀面棍将蛋糕卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟以上。 -
16取出切件即可食用。 -
17当早餐或下午茶都棒棒的。 -
18成品图。 -
19成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；芒果尽量切的薄一些，比较好卷；鸡蛋带壳每个大约58克左右；普通烤盘请加垫油纸。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
蛋糕卷
- 棉花蛋糕—— 电饭锅做
- 零厨艺也能做出健康菜---蚝油炒苦瓜
- 奶酪伪戚风蛋糕—— 电饭锅做
- 清火解油腻的苦瓜炖排骨
- 简易无油煎猪排
- 香茅烤鸡翅
- 杀猪菜
- 萌翻你的小鸡蛋
- 自制美味虾仁馅儿馄饨
- 蜂蜜柚子茶
- 红酒烹虾
- 厨房可采莲——莲花馒头
- 娇艳的黄玫瑰馒头
- 鸡肉馅饼
- 莲子豆沙包
- 红伞蘑菇
- 【方便制作的花样饼大全】牛肉芹菜月牙馅饼
- 冰糖核桃仁
- 糖果小香肠
- 辣炒熏干
- 养生小米栗子粥
- 南瓜蝴蝶卷
- 剁椒鸡丁
- 桂花酒酿饼和蛋糕口感的面包
- 美容神菜-----茶树菇烧凤爪
- standing committee
- standing fly
- stand in good stead
- standing operating procedure
- standing order
- standing ovation
- standing room
- standings
- standing start
- standing up
- standing water
- stand in line
- stand in the way
- stand in the way of
- stand in way
- 赠李秀才（唐·杜牧）
- 赠李秀才（宋·释德洪）
- 赠李秉彝分教临江（明·湛若水）
- 赠李秘书（唐·赵嘏）
- 赠李秘监（元·张养浩）
- 赠李立斋总戎（明末清初·陈恭尹）
- 赠李端履（宋·马光祖）
- 赠李端明（宋·林季仲）
- 赠李端朝别（元·范梈）
- 赠李端（唐·司空曙）
- 赠李简夫司封（宋·苏辙）
- 赠李粲秀才（唐·僧鸾）
- 赠李纲（宋·释宗本）
- 赠李经卫邦立（明·符锡）
- 赠李经府署县还高凉（明·区越）
- Λ解码(历史地段保护与更新中的数字技术)
- 炒作机器(社交时代的群体盲区)
- 乔家往事(上下)
- 匹配政府财力的粮食作物巨灾风险分散制度的选择研究
- 民国璧山司法档案案卷提要(公文卷)(精)
- 智能工业机器人控制技术与应用研究
- 欧洲现代史(1878-1919欧洲各国在第一次世界大战前的交涉)(精)/二十世纪人文译丛
- 玉米副产物高值化利用关键制取技术
- 多元视角下的大学英语教学研究
- 基层协商民主问题研究/统战理论研究丛书
- 中国化马克思主义学风思想研究(精)
- 人间失格(精)
- 鲸的博物馆--走近神秘莫测的海洋巨兽(精)
- 风云初记(少儿版无障碍阅读)/红色经典阅读
- 城乡统筹金融资源配置效率互动机制与风险管理研究/新时代区域协调发展机制研究书系