食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果炼奶蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中，蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入糖，低速打发至湿性发泡。 -
2黄油加入水加热至黄油融化。 -
3晾凉后加入蛋黄。 -
4筛入低粉 -
5用蛋抽搅打均匀至无干粉。 -
6取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。 -
7将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。 -
8将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（烤盘是28*28），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。 -
9送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，45分钟。 -
10烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。 -
11蛋糕体的一端斜切掉少许。 -
12挤少许炼奶。 -
13用刀抹平。 -
14铺上事先准备好的芒果片。 -
15借助擀面棍将蛋糕卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟以上。 -
16取出切件即可食用。 -
17当早餐或下午茶都棒棒的。 -
18成品图。 -
19成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；芒果尽量切的薄一些，比较好卷；鸡蛋带壳每个大约58克左右；普通烤盘请加垫油纸。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
蛋糕卷
- 银耳鸡头米肉片汤
- 南瓜鸡蛋软饼
- 双椒拌面
- 鸡肉拌土豆丝
- 酱油味的花生小饼干
- 茄汁鲈鱼片
- 下酒菜老醋花生米
- 蒜末红薯藤
- 贝贝南瓜鸡蛋羹
- 芥蓝腊肠炒饭
- 肉末芋艿南瓜炒饭
- 百合麦冬瘦肉水
- 双菇炒芹菜
- 简易电饭锅版腊肉焖饭
- 胡萝卜皮芽子炒肉
- 杂粮花卷
- 土豆烧小鸡腿
- 黑木耳油炸素鸡烧红椒
- 夏威夷炸鸡披萨
- 洋葱土豆香肠饭
- 黑椒沙巴鱼块
- 鱼豆腐炒毛毛菜
- 酸梅蒸鱼
- 酱炒三色时蔬
- 香辣排骨
- 什么车什么罪的成语
- 什么车什么老的成语
- 什么车什么者的成语
- 什么车什么苦的成语
- 什么车什么装的成语
- 什么车什么覆的成语
- 什么车什么走的成语
- 什么车什么路的成语
- 什么车什么輗的成语
- 什么车什么轨的成语
- 什么车什么轮的成语
- 什么车什么载的成语
- 什么车什么辔的成语
- 什么车什么辙的成语
- 什么车什么道的成语
- 胡同年恢信州弋阳簿（宋·宋祁）
- 胡君济源家藏钱舜举所画俾予题之按山水形胜（明·李辕）
- 胡和卿用所赠王复翁韵见寄叠韵奉谢（宋·徐瑞）
- 胡咏竹隐君挽歌（明·朱睦㮮）
- 胡地曲（宋·王镃）
- 胡士彦挽词二首（宋·陈师道）
- 胡夔文挽诗（清末近现代初·黄节）
- 胡大宁挽章（明·倪谦）
- 胡太傅挽歌二首（宋·司马光）
- 胡太傅挽词二首（宋·曾巩）
- 胡太守再次前韵复荅之（明·王鏊）
- 胡太守冬季存问谢之（明·王鏊）
- 胡太守孝思奉诏存问过太湖有作次其韵（明·王鏊）
- 胡太常录寄黄侍讲诗二首见示因次韵（元·吴景奎）
- 胡夫人出尘庵诗四首（宋·周紫芝）
- 物流设备应用与管理(物流管理专业全国高等职业教育财经类规划教材)
- 采购管理实务--学教做一体化教程(物流管理专业第2版全国高等职业教育财经类规划教材)
- PSYCHTOOLBOX工具箱及MATLAB编程实例
- 嵌入式Linux应用项目教程(高职高专计算机系列规划教材)
- 大学计算机应用基础(Windows7+Office2010第2版21世纪计算机系列规划教材)
- Power-Builder实用教程(第4版高等学校计算机教材)
- 材料成形技术基础(高等院校机电类工程教育系列规划教材)
- 机械设计基础(普通高等教育十二五机电类规划教材)
- 教育科学的探索--北京联合大学教育科研论文集
- 电信级IP RAN实现(面向LTE规模运营的移动基站回传综合承载指引)/转型时代丛书
- 网络中心战与联盟作战/海军新军事变革丛书
- 再不保养就老了--让肌肤美丽新生的秘密
- 信号检测与估计理论(第2版)
- 算法设计与问题求解--编程实践(高等学校规划教材)
- 基于网络化教学的项目化单片机应用技术(全国高职高专院校规划教材)/精品与示范系列