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诗文 糖饼
释义
糖饼的做法
“咬一口，满满的幸福～”

食材明细

主料
  • 面粉 200克
  • 温水 200ml
  • 白糖 100克
  • 食用油 适量
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

糖饼的做法步骤

  • 糖饼的做法步骤：1
    1
    准备好原材料，面粉的量根据需求而定，水是温的。开工了～
  • 糖饼的做法步骤：2
    2
    用温水和面，面要软一些，面团盖好醒一个小时，已经很光滑了。
  • 糖饼的做法步骤：3
    3
    面团擀成薄皮，3毫米左右，淋上食用油，刷匀，不需要太多。
  • 糖饼的做法步骤：4
    4
    将面皮从一端开始卷起，卷成长条。如果面多可以分成几份完成3、4步。
  • 糖饼的做法步骤：5
    5
    将卷好的面切成段，长度可以根据锅的尺寸和饼的大小决定。
  • 糖饼的做法步骤：6
    6
    把切好的段立起来（年轮朝上），边旋转边按，按成小面团。
  • 糖饼的做法步骤：7
    7
    白糖中加入少量面粉拌匀，包入按压过的面团，尽量赶出空气，封口要严。
  • 糖饼的做法步骤：8
    8
    包好的糖包放在撒好干面的面板上擀成面饼，用力要均匀，不要把饼擀破。
  • 糖饼的做法步骤：9
    9
    平底锅放油，开小火，等饼的底面稍微成型再翻面，翻面的时候当心溅油。
  • 糖饼的做法步骤：10
    10
    煎到两面微黄，盖上锅盖焖一小会儿，这样做出来的饼才会外焦里嫩。
  • 糖饼的做法步骤：11
    11
    及时翻面，不要按压，防止糖馅流出，看到饼微微鼓起就可以出锅了。
  • 糖饼的做法步骤：12
    12
    出锅的饼放在容易散热的容器里，防止水汽影响了饼的口感～

小窍门

Tip1:和面的时候最好用温水，面团要软一些～
Tip2:面粉中可以加少量食盐，增加韧性～
Tip3:如果喜欢，也可以用牛奶和面，会有淡淡的奶香味～
Tip4:糖馅里加少许面粉，吃的时候比较不会流出来～
Tip5:擀面饼的时候用力要尽量均匀，上下两面都要随时撒干面～
Tip6:饼烙到微微鼓起，就可以出锅了，久了糖会流出来～
Tip7:吃的时候不要太心急，小心烫哦～
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   饼  
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更新时间：2026/7/20 9:00:33