| 释义 |
“中秋节快到了,去年没有烤箱只能外面买月饼吃。今年可以吃自己做的月饼,吃着放心,味道也不错~”
食材明细
豆沙月饼的做法步骤
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4 先将面团和豆沙分成小球,比例是3:7,4:6,5:5都可以,这3种比例我都做过,觉得还是5:5比较好,豆沙太多,觉得太甜
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8 按实,用力按压出花纹脱模。烤箱提前预热,180度先烤5分钟定型
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9 取出后刷上一层蛋液,在次放入烤箱165度烤25分钟。烤好后过一天食用最佳
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小窍门
1.烤箱温度不宜过高,过高容易开裂,失败了3次后的经验
2.食用碱和水的比例是1:3,1克食用碱3克水,制成枧水
3.自制月饼的保质期一般在一周左右
使用的厨具:电烤箱
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