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诗文 清蒸福寿鱼
释义
清蒸福寿鱼的做法
“吃鱼我还是喜欢清蒸,新鲜的特别是肉质好的鱼清蒸很鲜。出去吃饭都要点一份,粤式的。”

食材明细

主料
  • 福寿鱼 1条
辅料
  • 4片
  • 2根
  • 红椒丝 少许
  • 蒸鱼豉油 2汤匙
  • 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

清蒸福寿鱼的做法步骤

  • 清蒸福寿鱼的做法步骤:1
    1
    材料;
  • 清蒸福寿鱼的做法步骤:2
    2
    鱼治净,在鱼身上划几下;
  • 清蒸福寿鱼的做法步骤:3
    3
    将3片姜切小些,和葱段一起放盘底;
  • 清蒸福寿鱼的做法步骤:4
    4
    把鱼放盘里,等锅中的水烧开后上锅蒸8分钟;
  • 清蒸福寿鱼的做法步骤:5
    5
    另切姜丝、葱花和椒丝;蒸鱼豉油加适量盐调匀;
  • 清蒸福寿鱼的做法步骤:6
    6
    鱼蒸好后倒掉蒸出来汁,将调好的蒸鱼豉油淋大鱼上;
  • 清蒸福寿鱼的做法步骤:7
    7
    放上姜丝葱花和椒丝,另锅中加油烧至冒烟,淋在鱼身上就可以了。

小窍门

福寿鱼重一斤左右;红椒纯粹是为了点缀颜色~
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 11:49:06