“吃鱼我还是喜欢清蒸，新鲜的特别是肉质好的鱼清蒸很鲜。出去吃饭都要点一份，粤式的。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸福寿鱼的做法步骤
-
1材料； -
2鱼治净，在鱼身上划几下； -
3将3片姜切小些，和葱段一起放盘底； -
4把鱼放盘里，等锅中的水烧开后上锅蒸8分钟； -
5另切姜丝、葱花和椒丝；蒸鱼豉油加适量盐调匀； -
6鱼蒸好后倒掉蒸出来汁，将调好的蒸鱼豉油淋大鱼上； -
7放上姜丝葱花和椒丝，另锅中加油烧至冒烟，淋在鱼身上就可以了。
小窍门
福寿鱼重一斤左右；红椒纯粹是为了点缀颜色~
使用的厨具：蒸锅
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