正宗咖喱彩椒炒青蟹（多图详细）的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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购买2只生猛青蟹。我是上网购买的，78元一只，广州本地。早上买下午就送到了。按照卖家提示：青蟹一般放在通风位，每天泡18%盐水5分钟，能在水里吐泡泡的最好。切记：不可以放冰箱。
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杀螃蟹。将螃蟹肚子朝上，翻开肚子上面的盖子，用筷子插入，没多久螃蟹就只能做垂死的挣扎了。也可以从最下方捅进去，死的也很快。
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两只螃蟹处理完毕，螃蟹比较生猛，静置1分钟后才完全不挣扎。也可以减掉它肚子的盖子，从最下方捅进去，死的也很快。
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清洗螃蟹。用牙刷清洗螃蟹一些沾了污泥的地方，特别是钳子的关节处。
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待宰。因为我们做的是咖喱蟹，因此必须清洗得非常干净，不像清蒸的，我们只吃里面的肉。咖喱蟹的咖喱我们也是要来送饭滴~~
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将螃蟹内部的腮啊、胃啊清理干净，并将它切成块状，另外，它的钳子比较厚，如果不砍两刀，下锅之后煮了也不入味，所以建议把螃蟹的钳子用夹子夹开，也可以用刀背把壳子敲裂。
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另外，它的钳子比较厚，如果不砍两刀，下锅之后煮了也不入味，所以建议把螃蟹的钳子用夹子夹开，也可以用刀背把壳子敲裂。
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将螃蟹内部的腮啊、肠啊、胃啊、心啊~清理干净。下面4图，度娘找的，告诉亲们具体的部位
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蟹心——别吃
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蟹肠——别吃
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蟹胃——别吃
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蟹腮——别吃
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这个可以有…可以用面粉粘一下，以免炒的时候流出来
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将切好的螃蟹放在盘子里待炒~如果这步是您提前准备的，就用保鲜袋包好放进冰箱保鲜。
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准备好1-2只彩椒。颜色鲜艳，煮出来色香味俱全哟~
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将彩椒切成如图的块状
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将4-5片姜、3瓣蒜头、半只切好的洋葱、2条切成5cm左右的葱段准备好。所有的食材就都准备齐全了。
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开锅~~把火点着~~下油，可以下多一点，然后将蒜头、姜片、一部分的洋葱下锅翻炒，爆香。
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将螃蟹倒入锅内翻炒一下。（在这个步骤里，我的蟹是没经过加工的，如果您喜欢吃香口一点儿的，也可以将螃蟹沾一沾面粉，特别是带有膏的部分）
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颜色变红就捞起来，不用煮的特别熟。我会将姜和蒜挑出来。
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用余下的油，倒入剩下一半的洋葱，翻炒爆香
22
倒入彩椒翻炒30s左右
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将螃蟹倒入翻炒
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取出咖喱酱。我选择的是图片的这款，市场卖8元左右，网上卖7元左右，有辣度的选择，我这次选的这款是原味的，不辣。这个是用剩下来的，2只螃蟹这个分量足够了。
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将咖喱膏放入锅内，倒入热水约800ml（煮久慢慢会蒸发掉）
26
待咖喱膏融了之后，不需要再下任何的调味，翻炒一下，盖上锅盖闷2-3分钟。螃蟹一定要煮熟。
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开盖之后会发现，水已经少了很多了，将葱段放进去，关上火，翻炒30s左右就可以起锅了。
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成品如图，下面的咖喱汁还是很多的，非常下饭。吃的时候觉得口味稍有点重，其实可以下水下多一点点，汁多的话下饭很好哟。

诗文	咖喱彩椒炒青蟹（多图详细）
释义	食材明细主料新鲜青蟹 2只彩椒 1-2个姜适量蒜适量水 600ml 辅料咖喱酱 1盒青葱 2条洋葱半个原味口味炒工艺半小时耗时普通难度咖喱彩椒炒青蟹的做法步骤 1 购买2只生猛青蟹。我是上网购买的，78元一只，广州本地。早上买下午就送到了。按照卖家提示：青蟹一般放在通风位，每天泡18%盐水5分钟，能在水里吐泡泡的最好。切记：不可以放冰箱。 2 杀螃蟹。将螃蟹肚子朝上，翻开肚子上面的盖子，用筷子插入，没多久螃蟹就只能做垂死的挣扎了。也可以从最下方捅进去，死的也很快。 3 两只螃蟹处理完毕，螃蟹比较生猛，静置1分钟后才完全不挣扎。也可以减掉它肚子的盖子，从最下方捅进去，死的也很快。 4 清洗螃蟹。用牙刷清洗螃蟹一些沾了污泥的地方，特别是钳子的关节处。 5 待宰。因为我们做的是咖喱蟹，因此必须清洗得非常干净，不像清蒸的，我们只吃里面的肉。咖喱蟹的咖喱我们也是要来送饭滴~~ 6 将螃蟹内部的腮啊、胃啊清理干净，并将它切成块状，另外，它的钳子比较厚，如果不砍两刀，下锅之后煮了也不入味，所以建议把螃蟹的钳子用夹子夹开，也可以用刀背把壳子敲裂。 7 另外，它的钳子比较厚，如果不砍两刀，下锅之后煮了也不入味，所以建议把螃蟹的钳子用夹子夹开，也可以用刀背把壳子敲裂。 8 将螃蟹内部的腮啊、肠啊、胃啊、心啊~清理干净。下面4图，度娘找的，告诉亲们具体的部位 9 蟹心——别吃 10 蟹肠——别吃 11 蟹胃——别吃 12 蟹腮——别吃 13 这个可以有…可以用面粉粘一下，以免炒的时候流出来 14 将切好的螃蟹放在盘子里待炒~如果这步是您提前准备的，就用保鲜袋包好放进冰箱保鲜。 15 准备好1-2只彩椒。颜色鲜艳，煮出来色香味俱全哟~ 16 将彩椒切成如图的块状 17 将4-5片姜、3瓣蒜头、半只切好的洋葱、2条切成5cm左右的葱段准备好。所有的食材就都准备齐全了。 18 开锅~~把火点着~~下油，可以下多一点，然后将蒜头、姜片、一部分的洋葱下锅翻炒，爆香。 19 将螃蟹倒入锅内翻炒一下。（在这个步骤里，我的蟹是没经过加工的，如果您喜欢吃香口一点儿的，也可以将螃蟹沾一沾面粉，特别是带有膏的部分） 20 颜色变红就捞起来，不用煮的特别熟。我会将姜和蒜挑出来。 21 用余下的油，倒入剩下一半的洋葱，翻炒爆香 22 倒入彩椒翻炒30s左右 23 将螃蟹倒入翻炒 24 取出咖喱酱。我选择的是图片的这款，市场卖8元左右，网上卖7元左右，有辣度的选择，我这次选的这款是原味的，不辣。这个是用剩下来的，2只螃蟹这个分量足够了。 25 将咖喱膏放入锅内，倒入热水约800ml（煮久慢慢会蒸发掉） 26 待咖喱膏融了之后，不需要再下任何的调味，翻炒一下，盖上锅盖闷2-3分钟。螃蟹一定要煮熟。 27 开盖之后会发现，水已经少了很多了，将葱段放进去，关上火，翻炒30s左右就可以起锅了。 28 成品如图，下面的咖喱汁还是很多的，非常下饭。吃的时候觉得口味稍有点重，其实可以下水下多一点点，汁多的话下饭很好哟。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜私房菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐秋季食谱东南亚午餐
随便看	绿豆莲子百合粥香煎鲳鱼辣椒炒皮蛋猪皮炒青红辣椒青皮豆蒸肉饼蒜香空心菜松软玉米奶油饼十谷粉面包八味猪头肉焖爆木耳烤鸽子五花肉炒佛手瓜苗虾皮豆豉辣炒萝卜干丝瓜面线炸脆鲩鱼片家常炒合菜蒜炒木瓜小冬瓜肉丸汤白灼牛肉拼芦笋鸡丝凉面黄瓜青椒炒鸡蛋小米燕麦红枣粥#懒人快手餐# 杨枝甘露微甜不腻的椰蓉三角酥凉拌黑木耳豆子煎蛋

食材明细

咖喱彩椒炒青蟹的做法步骤