“这个菜式的名字是小帅哥取得，原来他看到我在编辑的时候就在边上想名字。不过我没有用过，因为他的名字不靠谱想什么来什么。我说他的名字不靠谱他有些不高兴，但是这次的名字名副其实。我也用上啦，小朋友多看书的好处真的不少想象力可以很棒的，词汇也会多了起来。虽然运用的还不那么恰当但是慢慢积累也不错哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
家常菜香方炸豆腐的做法步骤
-
1材料北豆腐600克猪肉200克香菇5个调料调和油一碗家乐鸡粉2勺胡椒粉少许生抽半勺食盐2克味精1克 -
2.把猪肉洗净切好备用。 -
3.鸡粉倒入猪肉里。 -
4.生抽倒入猪肉里。 -
5.胡椒粉研磨成粉倒入搅拌均匀腌20分钟。 -
6.北豆腐呵香菇冲洗干净，把北豆腐切方块香菇切片。 -
7.锅里倒入调和油待油温到65度左右倒入豆腐。 -
8.炸到金黄色取出沥干。 -
9.锅里留油倒入肉片翻炒。 -
10.在倒入香菇一起翻炒段生。 -
11.倒入食盐 -
12.倒入味精。 -
13.接着倒入沥干的豆腐翻炒2分钟即可 -
14.出锅喽
小窍门
依然叨叨：
锅一定要没有水才可以不然油会溅起来，炸豆腐的火不能太大会焦掉，时不时动一下不然粘锅哦。一定要用北豆腐哦，南豆腐适合煮汤哦。
锅一定要没有水才可以不然油会溅起来，炸豆腐的火不能太大会焦掉，时不时动一下不然粘锅哦。一定要用北豆腐哦，南豆腐适合煮汤哦。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
儿童
秋季食谱
宴客菜
满汉全席