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诗文
红烧排骨
释义
“秋雨过后,余香味道。”
食材明细
主料
排骨
500克
八角
1克
桂皮
1克
香菇
50克
酱油
2匙
盐
1勺
辅料
姜片
3克
酱香 口味
煨 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧排骨的做法步骤
1
焯水后捞出凉水冲洗,沥水吸干水份。
2
放少许橄榄油大火两面煎至金黄。
3
盛出把油倒掉,另起一锅倒油少许。
4
放花椒、姜片,大茴,干红椒小火爆香。
5
倒入之前煎好的排骨,加酱油两匙,料酒一匙,冰糖两颗,炒出颜色。
6
泡好的香菇切丝。
7
加水没过排骨,加香菇,水开后中小火煨半小时。
8
最后收汁少许盐出锅。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/5/6 23:36:25