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诗文 甜玉米锅烙
释义
甜玉米锅烙的做法
“大爱甜玉米,怎么吃都喜欢。记得在饭店吃过玉米锅烙,很回味。于是这个夏季个给家人做了好几次甜玉米锅烙,每次都是吃的精光哦。”

食材明细

主料
  • 熟甜玉米 2穗
  • 白砂糖 适量
辅料
  • 干淀粉 40g
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 烙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

甜玉米锅烙的做法步骤

  • 甜玉米锅烙的做法步骤:1
    1
    备齐材料
  • 甜玉米锅烙的做法步骤:2
    2
    熟玉米用刀贴着玉米棒取粒
  • 甜玉米锅烙的做法步骤:3
    3
    放在筛网里用水将玉米粒冲湿,甩去多余的水分
  • 甜玉米锅烙的做法步骤:4
    4
    放入盆中,加入干淀粉
  • 甜玉米锅烙的做法步骤:5
    5
    拌匀
  • 甜玉米锅烙的做法步骤:6
    6
    锅中加入半碗油,烧熟后倒出
  • 甜玉米锅烙的做法步骤:7
    7
    锅中留少量的油,转小火,倒入拌匀的玉米粒,轻轻压平,煎3-5分钟,玉米粒粘在一起形成块状
  • 甜玉米锅烙的做法步骤:8
    8
    倒入刚刚倒出的熟油,没过玉米粒
  • 甜玉米锅烙的做法步骤:9
    9
    转中火升高温度,炸3分钟到玉米粒金黄酥脆
  • 甜玉米锅烙的做法步骤:10
    10
    出锅。喜欢甜食撒上粗砂糖,OK!

小窍门

1.我全部用的干淀粉,如果不成形,可用干淀粉和糯米粉的混合物,按3:1的比例。
2.玉米粒需要湿一些,否则沾不上淀粉。
2.可以选择小一点的玉米,大了需要烙2锅。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 7:47:05