食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
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115分钟后，再同上那样再擀一遍再卷一遍然后保鲜膜包好15分钟
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2鸭蛋黄可以先用料酒腌一会，如果偏咸的话可以放白糖水里腌一小会，最后放在预热160度的烤箱烤个7分或8分钟放凉备用
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3自备一个蛋黄打散黑芝麻或白芝麻适量
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4放至大概15分钟后分别把油皮分成9份大概每个30克左右油酥也分成9份大概16克左右然后把肉酥裹进油皮里搓圆盖上保鲜膜然后放至大概15分钟左右
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515分钟后拿擀面杖擀成长条然后由上至下卷起来盖上保鲜膜15分钟左右剩下的同上 -
615分钟后，再同上那样再擀一遍再卷一遍然后保鲜膜包好15分钟
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7鸭蛋黄可以先用料酒腌一会，如果偏咸的话可以放白糖水里腌一小会，最后放在预热160度的烤箱烤个7分或8分钟放凉备用 -
8等鸭蛋黄凉后把红豆沙分成9份每份20克包裹好鸭蛋黄，最后把放至好的擀圆包上刚刚包好的红豆沙 -
9然后刷上蛋黄液撒上黑芝麻放入预热180度的烤箱烤30分钟，再换200度烤5分钟 -
10最后就完成啦哈哈
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙