“朋友给了一条巴鱼十几斤，一次吃一块，炖着吃了好几次，都不愿吃了，今天元宵节，中午做到鱼丸子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
巴鱼丸子的做法步骤
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1香菜准备好 -
2巴鱼一块 -
3去掉皮和鱼刺，取净肉 -
4放上适量的五花肉 -
5剁成肉泥 -
6放到盆里，加上面粉、淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒、适量的盐、顺一个方向搅上筋 -
7锅里加水烧开 -
8用手把肉泥挤成丸子，用勺送到水里，火不要太急 -
9倒入料酒、醋、胡椒粉 -
10倒几滴酱油 -
11全部漂起来煮3到5分钟，放上小许味精 -
12放上香菜 -
13出锅倒入汤碗中
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜