“鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鵝和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。~貌似说得太多哈。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
滋补鸽子汤的做法步骤
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1银耳泡发，黄色部分不要 -
2黄芪用少些水泡着（5-10分钟） -
3鸽子洗净备用（不需要腌制哦） -
4依次放入银耳，鸽子（可把一些银耳&黄芪放入鸽子中） -
5蒸锅水开后放入装好的炖盅（可提前烧开蒸锅，待炖盅装好后放入）大火15分钟，然后中火15分钟，最后改小火1个半钟 -
6喝的时候忘记拍了，只有这张~~好清甜的说。
使用的厨具：炖盅、蒸锅
所属分类：
汤类