“用南瓜、紫薯做了几款可爱的包子，取名为年年有鱼。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
-南瓜紫薯包的做法步骤
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1面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
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2将面团揉至表面光滑，发酵至2倍大。
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3将发酵好的面团揉至表面光滑，将其均分成5份。
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4取一个面剂，揉至表面光滑，不断将其搓长，形成两端尖细、中间略粗的形状。
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5将尾部向上折叠，用手轻压，用刀在中间位置切断，并在上面压上条纹。
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6用剪刀在头部剪开一个口，将大枣丝塞入鱼嘴内。
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7用刀在鱼头前部压上印，点缀红豆，做鱼眼睛。
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8用小号的勺子，自尾部开始，压上花纹，做鱼鳞。
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9在鱼身的一侧剪侧鳍，另一侧剪三条，做背鳍。
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10将鱼依次完成，放入蒸锅，饧发20-30分钟。
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11大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃