食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
麻辣水煮鱼的做法步骤
-
1鲤鱼一条.去内脏清理干净 -
2鱼头下面切一刀.去腥线 -
3切下头尾鱼骨留用 -
4鱼皮朝下.斜刀切鱼肉.厚度可以根据自己的喜好来 -
5鱼头.鱼尾.鱼骨全部放进煮锅里加入盐.白糖.料酒.白醋 -
6提前准备好的麻油.（用干辣椒和红麻椒炸的）泡久一点麻油颜色会红一些，味道会更浓厚一些 -
7取一勺麻油，放入干辣椒和豆瓣酱小火炒出香味 -
8将炒好的麻油放入煮鱼头的锅里 -
9鱼片用盐.白糖.料酒.白醋腌一下 -
10煮锅大火开两分钟转小火.再开五分钟让辣味充分融入鱼汤里.加入鱼片.开锅就好了.煮久了就不嫩了 -
11锅里放入麻油.干辣椒.小火炒香 -
12淋入鱼肉上面就可以开吃啦
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
私房菜
常见菜式
荤菜
老人
川菜
冬季食谱
重庆菜
午餐
名菜
- 肉松面包
- 泰式青柠檬蒸鱼
- 红菇老鸭汤
- 来台州一定要吃了这碗元宵羹——山粉糊
- 姜枣茶
- 溜肝尖
- 藕的三种做法
- 空气炸锅版~拉花戚风蛋糕
- 草莓慕斯蛋糕
- 香辣烤培根金针菇卷
- 西葫芦千层肉饼
- 春卷
- 山药炖大鹅
- 完美铜锣烧
- 纯玫瑰露
- (广东) 广式腊肉炒芥兰
- 烤箱电饭煲蛋糕
- 花开富贵虾
- (广东) 龙骨菜干汤
- 韭菜盒子
- 菜干南北杏蜜枣猪肺汤
- 鱿鱼蔬菜饼
- 虾仁滑蛋
- 巧克力慕斯
- 胡萝卜酸奶饮—腹泻食谱
- 革风什么什么的成语
- 革风易俗
- 靴什么什么死的成语
- 靴什么什么面的成语
- 靴什么绉什么的成语
- 靴什么誓什么的成语
- 靴刀什么什么的成语
- 靴刀誓死
- 靴纹什么什么的成语
- 靴纹绉面
- 鞅什么不什么的成语
- 鞅什么什么乐的成语
- 鞅什么什么斯的成语
- 鞅什么韦什么的成语
- 鞅仪什么什么的成语
- 题扇（清·孙原湘）
- 题扇（清·李希圣）
- 题扇（近现代·连横）
- 题扇（近现代·连横）
- 题扇（金末元初·王寂）
- 题扉上（元·周必达）
- 题扉二首（明·林光）
- 题手帕（清·李希圣）
- 题手植树（明·王鏊）
- 题手画云山图赠王生泰（元末明初·张羽）
- 题手轴十六罗汉送洪兄归剑州（宋·释居简）
- 题扑蝶图（近现代·张采庵）
- 题打毬图（元末明初·戴良）
- 题扪参亭（宋·李石）
- 题扪参阁（宋·张唐民）
- 当代教育学(高等院校应用型特色规划教材)
- 布拉格小城画像/插图版经典译丛
- 新课标高中物理解题方法全书
- 零售管理(第5版清华营销学系列英文版教材)
- 特务037
- 旅游财务管理实务(清华版高等院校旅游与饭店管理专业规划教材)
- 带血的郁金香
- 新编国际贸易实务/B & E经济学系列
- 闲走日本
- 计算机数学(21世纪高职高专规划教材)/计算机基础教育系列
- 双面人生
- 三生爱
- 新概念英语词汇超强记忆(初中篇)/昂立教育经典英语系列丛书
- 开往朝阳的地铁(校园交际事)
- 新概念英语词汇超强记忆(高中篇)/昂立教育经典英语系列丛书