食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
麻辣水煮鱼的做法步骤
-
1鲤鱼一条.去内脏清理干净 -
2鱼头下面切一刀.去腥线 -
3切下头尾鱼骨留用 -
4鱼皮朝下.斜刀切鱼肉.厚度可以根据自己的喜好来 -
5鱼头.鱼尾.鱼骨全部放进煮锅里加入盐.白糖.料酒.白醋 -
6提前准备好的麻油.（用干辣椒和红麻椒炸的）泡久一点麻油颜色会红一些，味道会更浓厚一些 -
7取一勺麻油，放入干辣椒和豆瓣酱小火炒出香味 -
8将炒好的麻油放入煮鱼头的锅里 -
9鱼片用盐.白糖.料酒.白醋腌一下 -
10煮锅大火开两分钟转小火.再开五分钟让辣味充分融入鱼汤里.加入鱼片.开锅就好了.煮久了就不嫩了 -
11锅里放入麻油.干辣椒.小火炒香 -
12淋入鱼肉上面就可以开吃啦
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
私房菜
常见菜式
荤菜
老人
川菜
冬季食谱
重庆菜
午餐
名菜
- 土豆全麦馒头
- 自制炸油条
- 荠菜汤
- 美味炒饭
- 麻花红豆沙花卷
- 香脆猪尾巴
- 灌汤包
- 干煸肥肠
- 油炸臭豆腐
- 青椒茭白炒鸡蛋
- 冬瓜肉丝汤
- 火腿炒饭
- 鹅胗炒丝瓜
- 盐水老冰棍，童年的味道，卖冰棍啦，不好吃不要钱！
- 蒜香空心菜梗
- 花生芝麻南瓜糍粑
- 红烧鸡翅根
- 红糖红枣枸杞汤
- 辣炒猪皮
- 零失败の肠仔包，深受小盆友喜爱！
- 虾仁豆角炒河粉
- 风味皮蛋
- 虾仁滑蛋
- 虾酱通菜梗
- 梅干菜锅盔
- biological weapons
- biologist
- biology
- bioluminescence
- biomarker
- biomass
- biome
- biomechanics
- biomedical
- biometric
- biometrics
- biometry
- bionic
- bionics
- biophysical
- 丁酉三月葬亲吴郡贞山之麓泪馀赋比（清·侯承恩）
- 丁酉上元三首（宋·陆游）
- 丁酉上元乡饮（明·钟芳）
- 丁酉九日南还别剩师叔（明·释今无）
- 丁酉九日次徐梅所知司座主韵（明·林弼）
- 丁酉九日泊舟烟台寄鹤亭二首（清·林旭）
- 丁酉九月十四日黄源岭客舍题黄瀛父近诗（宋·刘克庄）
- 丁酉二月二十日同部中诸公游下竺御园坐枕流（宋·周必大）
- 丁酉二月二日访仲仁仲远仲刚贤昆季别后赋诗（元末明初·高明）
- 丁酉五月六日吴善卿宴诸公越城外唐氏别墅分（元末明初·王祎）
- 丁酉五月郭守恩战殁武戡走入壁守恩勇将有智（宋·刘敞）
- 丁酉京邸守岁（明·韩上桂）
- 丁酉人日春海年丈约偕蔡友石年丈吴荷屋中丞（清·张穆）
- 丁酉人日柬梁芝五（明·释今岩）
- 丁酉仲冬即景十六首 雪水煎茶（元末明初·叶颙）
- 牛津中世纪欧洲史(精)/牛津欧洲史
- 英语(8上)/众阅课堂笔记
- 英语(7上)/众阅课堂笔记
- 英语(9年级)/众阅课堂笔记
- 令人着迷的生物/令人着迷的科学知识
- 大学英语教学与学习策略研究
- 语文(3上)/众阅课堂笔记
- 语文(5上)/众阅课堂笔记
- 高级财务会计
- 语文(1上)/众阅课堂笔记
- 语文(2上)/众阅课堂笔记
- 甜蜜的世仇(英国和法国300年的爱恨情仇上下)
- 大学计算机基础(Windows7+Office2016高等学校计算机教育信息素养系列教材)
- 中文版Illustrator2022完全案例教程(微课视频版)
- 动画角色造型设计(附练习册21世纪动漫游戏专业高等教育规划教材)