正宗清甜苹果派的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
制作派皮：黄油切小丁（不需软化）。
2
加到低粉中，用双手不断抓，充分混合成粗玉米粉的状态。
3
加入细砂糖稍微拌匀。
4
加入水，揉成面团后盖上保鲜膜冷藏静置备用。（面团不要用力去揉，成团即可）
5
制作派馅：苹果去皮去核切小丁。
6
水和淀粉混合成淀粉水备用。
7
锅上火，加入20克黄油，用小火融化后加入苹果丁略微翻炒。
8
加入细砂糖继续翻炒。苹果丁此时会渗出大量水分，用这些水分小火慢慢熬煮苹果，直到苹果丁变软。
9
把淀粉水倒入锅中，使馅料变得浓稠、透明。
10
关火，加入柠檬汁、肉桂粉、盐等调料混合均匀。冷却后备用
11
把静置好的派皮分二份，比例为2：1。
12
案板上撒薄粉，把较大的一块用擀面棍擀成0.3cm的圆片。
13
把圆片铺在派盘上，用手轻压，使派皮与派盘紧贴。用擀面棍在派盘上擀一下，擀掉多余的派皮。
14
用叉子在派皮上均匀地叉上小孔，以防烘烤时拱起。
15
在派盘里填满苹果馅。
16
案板上撒薄粉，把切下来的派皮和剩余的一块派皮揉在一起重新擀开，用拉网刀拉出鱼网状的花纹。（操作时可在拉网刀上沾上一层薄粉，没有拉网刀的可以切成条编织成网格模样。）
17
铺在派盘上并把多余的派皮去掉，然后静置20分钟。（我用的是8寸的派盘，用拉网刀拉出的网格，到最后派皮有剩余。）
18
在派皮表面刷一层蛋黄液。
19
烤箱预热，200度中下层35分钟左右，至表面金黄即可。
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诗文	清甜苹果派
释义	“方子参照君之” 食材明细派皮原料黄油 108克低粉 270克细砂糖 27克水 86ml 派馅原料水 40ml 玉米淀粉 20克苹果去皮去核 600克柠檬汁 10ml 细砂糖 100克黄油 20克肉桂粉 2.5克甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度清甜苹果派的做法步骤 1 制作派皮：黄油切小丁（不需软化）。 2 加到低粉中，用双手不断抓，充分混合成粗玉米粉的状态。 3 加入细砂糖稍微拌匀。 4 加入水，揉成面团后盖上保鲜膜冷藏静置备用。（面团不要用力去揉，成团即可） 5 制作派馅：苹果去皮去核切小丁。 6 水和淀粉混合成淀粉水备用。 7 锅上火，加入20克黄油，用小火融化后加入苹果丁略微翻炒。 8 加入细砂糖继续翻炒。苹果丁此时会渗出大量水分，用这些水分小火慢慢熬煮苹果，直到苹果丁变软。 9 把淀粉水倒入锅中，使馅料变得浓稠、透明。 10 关火，加入柠檬汁、肉桂粉、盐等调料混合均匀。冷却后备用 11 把静置好的派皮分二份，比例为2：1。 12 案板上撒薄粉，把较大的一块用擀面棍擀成0.3cm的圆片。 13 把圆片铺在派盘上，用手轻压，使派皮与派盘紧贴。用擀面棍在派盘上擀一下，擀掉多余的派皮。 14 用叉子在派皮上均匀地叉上小孔，以防烘烤时拱起。 15 在派盘里填满苹果馅。 16 案板上撒薄粉，把切下来的派皮和剩余的一块派皮揉在一起重新擀开，用拉网刀拉出鱼网状的花纹。（操作时可在拉网刀上沾上一层薄粉，没有拉网刀的可以切成条编织成网格模样。） 17 铺在派盘上并把多余的派皮去掉，然后静置20分钟。（我用的是8寸的派盘，用拉网刀拉出的网格，到最后派皮有剩余。） 18 在派皮表面刷一层蛋黄液。 19 烤箱预热，200度中下层35分钟左右，至表面金黄即可。 20 成品图 21 成品图 22 成品图 23 成品图使用的厨具：电烤箱、炒锅所属分类：烘焙派塔
随便看	蜂蜜柠檬茶酥炸蘑菇春笋炒素印花卤鸡蛋开心果蟹味酱菜通心粉黄花菜炒青瓜椒盐山药豆牛肉炒年糕泰式甜辣三文鱼快手香辣蟹熔岩土豆泥香煎红杉鱼自制番茄酱彩椒鸡丁红豆饭传统中式点心-----桃酥坚果酱烤鲷鱼蚝油手撕杏鲍菇鲍汁玉子山药三文鱼培根卷火腿肉松寿司台湾肉燥香菇肉片 [韮香炒面]------简单又好吃的面〖野山椒拌鱼皮〗------四步打造夏季经典美味盐水大虾 barrier to barring barrio barrister barroom barrow barrow boy bars bar soap bar staff bar stool bartend bartender barter barter away 觉公善种兰诗以赠之（明末清初·屈大均）觉公院施鸟石台（唐·李颀）觉初上人归永嘉江心寺（明·林弼）觉初上人（宋·释祖钦）觉华山居三首（宋·仲并）觉华岛（金末元初·王寂）觉华烟雨（明·卢宽）觉华烟雨（明·黄裳）觉后（明·吴与弼）觉后（明·陈献章）觉和尚庵赏白莲（元·蒲道源）觉圆居士请（宋·释祖钦）觉城夏大师赞（宋·释普度）觉城居士请赞师顶相（宋·释法薰）觉如周居士圆相赞（宋·释普济）六韬三略汤头歌诀科学也疯狂（奇迹卷全6册）墨菲定律（平装）看图说话写话-二年级上册中国民间故事世界神话传说围炉夜话(汉语-保加利亚语对照)(精)/大中华文库卡拉马佐夫兄弟(上下译文名著精选) 野猫军团吃团子/野猫军团系列华北平原在限水和咸水灌溉及喷灌情景下作物水分生产力的模拟与深层地下水压采量的估算--以河北省黑龙港地区为例(精) 贪吃零食怎么办/小布谷漫话成长书授权(21种方法让团队更有效率)(精)/博恩·崔西职场制胜系列闪烁在大地上的星宿优秀是教出来的(创造教育奇迹的55个细节白金版)

食材明细

清甜苹果派的做法步骤