“第一次做蒜香开背虾，从没觉得蒜可以这么好吃，做好后的成品真的很美味，虾的鲜嫩可口，蒜的香醇清脆，还有红椒的营养搭配和色彩装点，真的很不错的一道家常菜。只是第一次做没有经验，虾没有完全切开到位，烤出来的虾东倒西歪，不过丝毫不影响吃货们的大快朵颐。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜香开背虾的做法步骤
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1准备好原材料。 -
2虾清洗干净，剪去长须，从背部切开，切刀肚皮不切段，去掉背上和肚皮的虾线。 -
3虾里放入适量盐、少许料酒、生抽，抓匀，腌制一会。 -
4红椒和大蒜切成末。 -
5在红椒末和大蒜末里倒入适量九三玉米胚芽油 -
6加入少许盐、生抽，拌匀。 -
7烤盘上铺好油纸，表面刷上少许油，摆好虾，将红椒末和大蒜末放进虾背里。 -
8虾的表面再刷上适量油。 -
9放入到预热的烤箱中层，上下火，220度，8分钟。 -
10成品 -
11非常好吃
小窍门
烤的时间根据自家烤箱性能来决定，没有烤箱也可以用微波炉、电饼铛、蒸锅等来做这道菜。
使用的厨具：电烤箱
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