“中式酥皮小点心，喜欢吃的跟我来……”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
老婆饼的做法步骤
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1把水油皮和油酥的材料分别混合，和成光滑的面团，松弛10分钟 -
2把水油皮和油酥分别称重分成15等份 -
3水油皮包住油酥，虎口收紧成球形，收口向下 -
4重复上一步骤把所有水油皮包完 -
5把面皮擀成牛舌装，由上而下卷起 -
6重复上一步骤全部整形完成并松弛15分钟 -
7再次全部擀成牛舌装卷起 -
8两头往中间收紧，用掌心压扁 -
9包上自己喜欢的馅料，收紧，掌心压扁收口向下放在烤盘上 -
10全部包好后表面刷蛋液，烤箱预热180度20分钟（进烤箱了才想起来忘拍照了） -
11成品欣赏，酥的掉渣，好吃的停不下来！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙