“腊肉的味道和口感真很好，家里人都喜欢吃!上好的腊肉味道不但香，有着浓郁的烟熏味道，而且片片都颜色一致，瘦的红，肥的透，真是瘦而不柴，肥而不腻。蒸熟后，或切片直接食用，或与其它蔬菜搭配而食，都是非常好的选择。
今天这道腊肉红椒炒韭菜，从名字上就能一目了然，有腊肉、红椒、韭菜。这三种食材搭配在一起，不但颜色漂亮，有食欲，而且口感上也很棒！九三集团非转基因花生油更为这道菜增加了营养和香味，很少的油便炒出美味的下饭菜。做为国几唯一一家没有被外资垄断的民族企业，九三的非转基因油让人更放心。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
腊肉红椒炒韭菜的做法步骤
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11． 韭菜择洗干净，沥干水，红辣椒洗净 -
2韭菜切成寸段 -
3红辣椒切成细细的丝 -
4腊肉一块，提前入锅中蒸熟，晾凉待用 -
5切成细细的丝，与红辣椒丝粗细相仿 -
6热锅凉油，直接入红辣椒丝翻炒半分钟 -
7将腊肉丝入锅中，翻炒均匀 -
8将韭菜段入锅中，根据口味加入适量盐，翻炒均匀 -
9韭菜绿、红椒红、腊肉香 -
10九三非转基因花生油助力，更添美味和营养
小窍门
腊肉提前蒸一下再用，可以去除掉多余的盐份和一些油脂，而且在炒制过程中不用太长时间烹制，还能保持浓郁的味道；韭菜和红辣椒都可生食，所以只略微翻炒均匀便可出锅；腊肉蒸过后还是有咸味的，所以盐适量添加。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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