食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炒猫耳朵的做法步骤
-
1面粉加水揉成光滑的团，盖上保鲜膜静止20分钟 -
2醒好的面团切成约1厘米的丁，取一个小面丁用拇指稍微下压然后往外推一个猫耳朵就完成了（在寿司帘上推就可以出现纹路咯） -
3胡萝卜和小黄瓜洗净切片，荷兰豆撕去豆茎切成小块，蒜瓣切碎。 -
4锅中加水，烧开，放少许盐，下猫耳朵待浮起，再煮上约30秒，捞起沥干。 -
5炒锅热油，将蒜末炒香，下胡萝卜炒到半熟，加入荷兰豆略炒，接着放入小黄瓜和煮过的猫耳朵 -
6翻炒均匀后，进行调味即可（加点煮面水，带上汤汁更好吃O(∩_∩)O~）
小窍门
1、使用寿司帘就可以做出带纹路的猫耳朵了。
2、面团不能太软，像做面条和饺子皮一样的就好了
3、炒制时如果太干，加少许煮猫耳朵的水，带点汤汁更好吃(⊙o⊙)哦
2、面团不能太软，像做面条和饺子皮一样的就好了
3、炒制时如果太干，加少许煮猫耳朵的水，带点汤汁更好吃(⊙o⊙)哦
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
工作餐