“夜开花又名瓠瓜，是当令菜蔬。其表皮脆绿色，果肉白色；特点为柔嫩多汁，营养丰富，尤其适合夏季补充水分营养流失。做法简单而不放油。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
夜开花塞肉盅的做法步骤
-
1准备夜开花。 -
2夜开花洗净，刨皮、切成段，中间用小勺挖一个坑。 -
3肉糜中放入盐、料酒、葱、生粉拌匀。 -
4将拌好肉糜塞入夜开花中，每个放入枸杞点缀。 -
5在小碗中放入盐、生抽、老干妈、鸡精，拌匀酱料。 -
6将酱料浇在夜开花上。 -
7上锅大火蒸15分钟。 -
8蒸好后，即可出锅。
小窍门
1.不喜欢辣味的，可以用番茄沙司代替老干妈。
2.夜开花未烧前，舔舔有苦味的最好不易吃，防止中毒。
2.夜开花未烧前，舔舔有苦味的最好不易吃，防止中毒。