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诗文 香辣豆豉鱼
释义
香辣豆豉鱼的做法
“前两天从菜市场买到了据说是德阳特产的油豆豉,这种油豆豉拿来炒回锅肉也很好吃的。”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 2个
  • 油豆豉 3匙
辅料
  • 大葱 2匙
  • 朝天椒 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 食用油 适量
  • 淀粉 适量
  • 小葱 适量
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

香辣豆豉鱼的做法步骤

  • 香辣豆豉鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼用葱姜和些许盐加料酒腌渍二十分钟。
  • 香辣豆豉鱼的做法步骤:2
    2
    配料切好
  • 香辣豆豉鱼的做法步骤:3
    3
    油豆豉。也可以买老干妈的来代替。
  • 香辣豆豉鱼的做法步骤:4
    4
    腌渍好的鱼洗净。在两面切花刀。再拍些许淀粉。
  • 香辣豆豉鱼的做法步骤:5
    5
    锅中放油。烧热,下鱼煎。
  • 香辣豆豉鱼的做法步骤:6
    6
    煎至两面金黄后捞出。
  • 香辣豆豉鱼的做法步骤:7
    7
    留些许油在锅中。下姜片炒香。
  • 香辣豆豉鱼的做法步骤:8
    8
    放入豆瓣酱一小勺,炒散后加入朝天椒和大葱。
  • 香辣豆豉鱼的做法步骤:9
    9
    最后倒入油豆豉,盐。鸡精。
  • 香辣豆豉鱼的做法步骤:10
    10
    把炒好的酱淋在鱼上面。
  • 香辣豆豉鱼的做法步骤:11
    11
    开吃!(^_^)/
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 5:23:50