“前两天从菜市场买到了据说是德阳特产的油豆豉，这种油豆豉拿来炒回锅肉也很好吃的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香辣豆豉鱼的做法步骤
-
1鲫鱼用葱姜和些许盐加料酒腌渍二十分钟。 -
2配料切好 -
3油豆豉。也可以买老干妈的来代替。 -
4腌渍好的鱼洗净。在两面切花刀。再拍些许淀粉。 -
5锅中放油。烧热，下鱼煎。 -
6煎至两面金黄后捞出。 -
7留些许油在锅中。下姜片炒香。 -
8放入豆瓣酱一小勺，炒散后加入朝天椒和大葱。 -
9最后倒入油豆豉，盐。鸡精。 -
10把炒好的酱淋在鱼上面。 -
11开吃！(^_^)/
使用的厨具：平底锅
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