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诗文 蒜蓉苦瓜
释义
蒜蓉苦瓜的做法
“苦瓜富含B族维生素、维生素C、钙、铁等,常吃有降低血糖、清心明目、益气壮阳的辅助作用。苦瓜熟时苦味减,寒性降低,而滋养作用显现。”

食材明细

主料
  • 苦瓜 500克
辅料
  • 蒜蓉 20克
  • 干红辣椒 2个
  • 白糖 5克
  • 5克
  • 味精 少许
  • 苦味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉苦瓜的做法步骤

  • 蒜蓉苦瓜的做法步骤:1
    1
    苦瓜对半剖开,去瓤,去籽,洗净切片。
  • 蒜蓉苦瓜的做法步骤:2
    2
    大蒜弄成蒜蓉;干红辣椒洗净切段(依据个人口味加减)。我不吃辣,所以没有放。
  • 蒜蓉苦瓜的做法步骤:3
    3
    锅置火上,放油烧热,先放入干红辣椒和蒜蓉爆香,再放入苦瓜翻炒,然后放入白糖、盐、味精调料,炒到苦瓜渐软时关火盛盘即可。

小窍门

1、如果不太喜欢苦味,可以把苦瓜多炒会儿。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   农家菜  
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更新时间:2025/3/15 15:44:19