食材明细
- 麻辣 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制凉粉的做法步骤
-
1豌豆粉200克，放进干净的汤盆里 -
2加入一碗清水在豌豆粉里，用筷子搅拌使粉完全融化 -
3在炒锅里放一大瓢清水，等水烧开，左手将搅拌好的豌豆粉慢慢倒入锅里，右手用锅铲不停的搅拌，要一直搅不然会糊 -
4开小火搅3/4分钟，成浆糊状关火，将搅拌好的凉粉倒入盆里，需放几小时 -
5几小时后，等搅好的凉粉变白了，用手摸下没有热度就把盆倒扣在菜板上，白白嫩嫩的凉粉就出来了 -
6用刀把凉粉切成长条放进盘里，用碗将辣椒油，花椒粉，陈醋，酱油，盐，蒜泥调好，淋在凉粉上，撒上葱花即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
夏季食谱
- 黑森林蛋糕
- 炒河虾
- 蒜末木耳菜
- 冰糖山药桂圆汤
- 柠檬十字排包
- 【蒸白蒿】
- 【菠萝颗粒果酱】
- 【草莓果酱】
- 香蒜红苋菜
- 新鲜春笋炒五花肉
- 土豆韭菜馅包子
- 清炒榨菜
- 家常炸酱面
- 香菇油菜
- 水果土司小披萨
- 酸菜鱼
- 黑米醪糟
- 红枣竹笋肉片汤
- 千张包
- 咖喱豆腐
- 砂糖牛油面包
- 驴打滚
- 枣泥松糕
- 核桃仁炒南瓜
- 桂花糯米枣
- 秦什么什么哭的成语
- 秦什么什么天的成语
- 秦什么什么夷的成语
- 秦什么什么好的成语
- 秦什么什么悬的成语
- 秦什么什么愚的成语
- 秦什么什么月的成语
- 秦什么什么武的成语
- 秦什么什么爱的成语
- 秦什么什么珠的成语
- 秦什么什么瑟的成语
- 秦什么什么瘠的成语
- 秦什么什么盟的成语
- 秦什么什么砾的成语
- 秦什么什么简的成语
- 调祖光二首（民国末当代初·聂绀弩）
- 调空首座（宋·释守净）
- 调笑二首（清·蒋敦复）
- 调笑令·人立（清·曾廉）
- 调笑令·兰桡（清·曾廉）
- 调笑令·喜子（清·曾廉）
- 调笑令·孔雀（清·曾廉）
- 调笑令·早蝉（清·曾廉）
- 调笑令·缓归（清·曾廉）
- 调笑令·银屏（清·曾廉）
- 调笑令·题内子画贺友人结婚牡丹双燕（近现代·黄光）
- 调笑令•赋张巡妾（清·董以宁）
- 调笑令 其一 王昭君（宋·秦观）
- 调笑令 其一 笑（宋·李吕）
- 调笑令 其一 西子（宋·晁补之）
- 埃米尔和三个孪生子/当代外国儿童文学名家
- 列那狐的故事/原著无障碍阅读丛书
- 动态模糊数据分析理论与方法
- 新型建筑结构体系与材料研究及案例分析
- 生命向前治愈一场场心理感冒--抑郁焦虑和强迫的识别与应对
- 塑料海洋
- 趋势(纺织服装业转移升级与发展)
- 国际环境立法的伦理基础
- 汽车动力学(原书第5版)
- 土豆料理/厨神的家庭餐桌
- 蒋维乔讲中国近三百年哲学史(精)/大师讲堂学术经典
- 海鲜料理/厨神的家庭餐桌
- 花海话油菜
- 瓦尔登湖(精)
- 新生代晚期冰盖与大洋碳储库变化的轨道周期及其数值模型分析(精)/同济博士论丛