食材明细
- 麻辣 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制凉粉的做法步骤
-
1豌豆粉200克，放进干净的汤盆里 -
2加入一碗清水在豌豆粉里，用筷子搅拌使粉完全融化 -
3在炒锅里放一大瓢清水，等水烧开，左手将搅拌好的豌豆粉慢慢倒入锅里，右手用锅铲不停的搅拌，要一直搅不然会糊 -
4开小火搅3/4分钟，成浆糊状关火，将搅拌好的凉粉倒入盆里，需放几小时 -
5几小时后，等搅好的凉粉变白了，用手摸下没有热度就把盆倒扣在菜板上，白白嫩嫩的凉粉就出来了 -
6用刀把凉粉切成长条放进盘里，用碗将辣椒油，花椒粉，陈醋，酱油，盐，蒜泥调好，淋在凉粉上，撒上葱花即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
夏季食谱
- 颠覆传统的“剁椒鱼头”——【无水蒸剁椒鱼头】
- 肉末炖蛋
- 香菇粉条
- 肉末卤水豆腐
- 香酥鸡翅
- 季节改变饮食也随之改变-----五香烤寸骨
- 美容小吃——糯米枣
- 奶油蓝莓馅
- 醋溜三丝
- 双色玫瑰花
- 剁椒鱼头
- 干煸黄豆芽
- 面包机版 戚风蛋糕
- 西红柿菠菜面
- 柱候酱鸡腿饭
- 100%中种北海道吐司
- 酸辣猪肉皮
- 正宗小酥肉做法
- 海带肉包
- 紫薯酥皮蛋黄月饼
- 莲蓉蛋黄月饼
- 红枣花生饼--- 香---酥---脆
- 自制五仁月饼
- 哈密瓜内馅，哈密瓜酱
- 蛋皮姬菇肉片汤
- 董狐什么什么的成语
- 董狐直笔
- 董项什么什么的成语
- 董项陶腰
- 葫什么什么样的成语
- 葫什么依什么的成语
- 葫芦什么什么的成语
- 葫芦依样
- 葬什么什么日的成语
- 葬什么什么腹的成语
- 葬什么什么香的成语
- 葬什么埋什么的成语
- 葬什么柔什么的成语
- 葬什么鱼什么的成语
- 葬玉什么什么的成语
- 塞上春怀（唐·武元衡）
- 塞上春感（清·俞耀）
- 塞上春草（清·林维朝）
- 塞上晚春忆家（明·董少玉）
- 塞上晚眺（清·胤禛）
- 塞上曲一百首（录一十四首） 其九（明末清初·李开先）
- 塞上曲一百首（录一十四首）（明末清初·李开先）
- 塞上曲七首（明·梁云龙）
- 塞上曲二首寄大中丞张肖甫 其一（明·刘黄裳）
- 塞上曲二首寄大中丞张肖甫 其二（明·刘黄裳）
- 塞上曲二首（唐·戴叔伦）
- 塞上曲二首（唐·王涯）
- 塞上曲二首（唐·王烈）
- 塞上曲二首（唐·贯休）
- 塞上曲二首（唐·高骈）
- 鸡窝洼人家(精)/贾平凹作品
- 白夜(精)/贾平凹作品
- 高兴(精)/贾平凹作品
- 五十大话(精)/贾平凹作品
- 废都(精)/贾平凹作品
- 我是农民(精)/贾平凹作品
- 妊娠土门(精)/贾平凹作品
- 满月儿(精)/贾平凹作品
- 坐佛(精)/贾平凹作品
- 天狗(精)/贾平凹作品
- 丑石(精)/贾平凹作品
- 王满堂(精)/贾平凹作品
- 清官(精)/贾平凹作品
- 无用之学(精)
- 爱情的容量(精)