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诗文
玉米笋炒辣子鸡
释义
食材明细
主料
新鲜鸡块
250克
玉米笋
150克
辅料
干辣椒
10克
蒜子
10克
五角
2克
料酒
3匙
孜然粉
1克
花椒粉
1克
精细盐
2克
鸡精
1克
酱油
1匙
醋
1匙
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
玉米笋炒辣子鸡的做法步骤
1
块放入干净的盆中,加入适量料酒,五角(掰成一瓣一瓣),孜然粉,花椒粉,黑胡椒粉,搅拌均匀,放置2小时入味。
2
将干辣椒剪成几大块,蒜子剥皮,玉米笋切块。
3
倒入适量淀粉,让鸡块更嫩滑。
4
在不粘锅中倒入适量油,放入蒜瓣和干辣椒炒5秒,放入玉米笋,倒入一点酱油,加入一点水,盖上锅盖焖2分钟至水干。
5
再加入一点油,将腌制的鸡块捞出,下入油锅,大火爆炒2分钟。倒入适量腌制鸡块的汁,继续焖3-5分钟,至汁液只剩一点的时候关火起锅。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/19 9:56:23