食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
奥尔良红烧排骨的做法步骤
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1新鲜的排骨买回来用清水浸泡半个小时后洗净备用。 -
2锅中烧开水放入排骨焯水去除油脂和杂质。 -
3焯好水的排骨立即放入冷水中冲洗干净沥干水份。 -
4锅中重新倒入清水放入排骨、料酒、姜、花椒和八角大火炖起来。 -
5排骨炖至七成熟取出排骨。 -
6排骨汤中放入奥尔良干料搅拌均匀。 -
7放入排骨再放入蚝油、一品鲜酱油、糖大火炖起来。 -
8排骨炖至汤汁收干翻炒均匀即可出锅享用。 -
9诱人的排骨摆入盘中再撒上芝麻就大功告成了。 -
10搭配馒头、大米绿豆粥、水果就是标配的早餐。 -
11早餐当然少不了酸奶的味道哦。 -
12排骨的营养价值很丰盛适合各类人群食用。 -
13普通的食材用心去做就会有意想不到的收获。 -
14早餐是一天中最重要的一餐既要吃饱也要吃的营养健康。 -
15看着就直咽口水的排骨入口香浓唇齿留香回味无穷。
小窍门
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
2、人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
3、排骨和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。
4、排骨中的蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。
1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
2、人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
3、排骨和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。
4、排骨中的蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐