“自制馒头时，突然想起小时候做过的花卷，那时候还只是过年时才有参与的机会，面团在手里搓长条，转圈，期间的乐趣就跟现在的孩子捏橡皮泥一样，大人们还有一种称谓，叫“丝轿”（发音，字还不知道怎么写），回想起来真是其乐无穷”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花卷的做法步骤
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1面粉与酵母混合均匀，加水揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。 -
2发酵好的面团。 -
3面团取出，按压揉实，搓长条，切成小块。 -
4每小块面团搓成细长条。 -
5两头从不同方向开始向中间卷。 -
6把卷好的两个小花卷重叠起来。 -
7用筷子在中间夹一下。 -
8做好的花卷，记得小时候大人们还有一种称谓，叫“丝轿”（发音，字还不知道怎么写） -
9上锅蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟。 -
10形状还可爱吧。 -
11吃起来也不赖，暄暄绵绵的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷