食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
姜辣凤爪的做法步骤
-
1鸡爪切掉指甲，切半后水洗干净。 -
2鸡爪淖水，水中加入盐，料酒，姜片、八角桂皮，去腥味。淖熟淖透大约5分钟。
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3热锅热油炒至鸡爪表面些许变黄。
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4加入盐，鸡精调味，老抽上色，再加入姜片，干辣椒炒匀后放入凉水盖上锅盖大火煮沸转中火焖20分钟后收汁即可。不喜欢吃软烂鸡爪的可以减少时间。
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5最后撒上香菜。
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6成品图。
使用的厨具：炒锅
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