“香酥鸡翅虽说是油炸的，但是不腻，通过高温油炸使鸡翅中的油脂渗出。只用了一种调料【蚝油】就可以把鸡翅做的有滋有味的。可以说是外焦里嫩，味道鲜美。做法简便的一道美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油香酥鸡翅的做法步骤
-
1鸡翅洗净，用清水泡制1小时以上，泡出血水。 -
2在上面划上一刀。 -
3放入蚝油搅拌均匀腌制10分钟。 -
4锅中加入油烧至5成热。 -
5把腌制好的鸡翅均匀的沾上淀粉。 -
6下入油锅。 -
7小火煎至两面金黄。用牙签能够扎透。 -
8捞出，用吸油纸吸干油分即可。
小窍门
蚝油本身很咸鲜，就不要再放其他调料了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
儿童
秋季食谱
冬季食谱
快餐
工作餐