“自己种的罗勒，眼看着长势很旺，掐几片叶子来做菜，无论是素是肉，只要搭配合理，味道都是那么的诱人。罗勒和茄子很搭配，烧或者拌，都可以突显罗勒的香气，那么清新，那么诱人，一下子就让人醒了！！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
罗勒蒜泥拌茄子的做法步骤
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1材料图。 -
2茄子用刀划几道。上笼蒸上，水开后计时，约10分钟。 -
3罗勒和大蒜，刚才没有拍到罗勒。 -
4大蒜罗勒加一点儿盐放在蒜臼里捣成泥。 -
5将蒜泥取出，加上生抽糖芝麻油和一点点醋，拌均匀。 -
6蒸好的茄子，取出放凉。 -
7用手撕成长条，之前用刀划过，比较容易撕开。 -
8浇上调好的味汁，拌均匀即可。
小窍门
1、蒸茄子之前将茄子划几道，蒸好后特别容易撕开。
2、捣蒜泥的时候，加盐，方便快速成泥。
3、调味依自家口味儿，糖只要一点儿，和味儿即可。
4、加了罗勒，味道特别棒。
2、捣蒜泥的时候，加盐，方便快速成泥。
3、调味依自家口味儿，糖只要一点儿，和味儿即可。
4、加了罗勒，味道特别棒。
使用的厨具：蒸锅
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