“绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
绿豆糕的做法步骤
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1准备材料。 -
2将绿豆粉盖上保鲜膜。 -
3上蒸锅隔水蒸25分钟。 -
4蒸过的绿豆粉会有结块，需要打散 -
5将蒸熟的绿豆粉过筛 -
6将糖桂花、蜂蜜、白糖放入碗里搅拌均匀。 -
7过好筛的绿豆粉中加入调好的蜂蜜、糖桂花、白糖、玉米油。 -
8搅拌均匀。 -
9豆沙馅分成均等份。 -
10活好的绿豆粉也分成均等。 -
11将绿豆粉填入模具三分之一处，压实。 -
12再放上豆沙馅。 -
13再将绿豆粉填满模具压实。 -
14脱模即可。
小窍门
1、可以在超市买到绿豆面，一定要买新鲜无杂质的绿豆面，否则会影响口感的。
2、水的用量自己酌情处理，想吃干一点水少加，想吃软一点的水多加。
3、做好的绿豆糕，吃不完一定要放入保鲜盒里封好保存。
2、水的用量自己酌情处理，想吃干一点水少加，想吃软一点的水多加。
3、做好的绿豆糕，吃不完一定要放入保鲜盒里封好保存。
使用的厨具：其它、蒸锅
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