“父亲节的做的炒菜之一，原来打算做虾仁扒油菜，可是老爸又拿了黄瓜和胡萝卜，那就炒个什锦虾仁吧。颜色漂亮，清清爽爽的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
什锦虾仁的做法步骤
-
1虾仁清洗干净，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉，少许淀粉抓匀，腌20分钟左右 -
2姜切碎 -
3黄瓜和胡萝卜切丁备用 -
4锅中油烧热，下入姜炒香， -
5再下入虾仁煸炒，炒至变色盛出 -
6锅内重新放油，油热下入黄瓜丁和胡萝卜丁炒香 -
7最后倒入超好的虾仁，继续煸炒，加入少量盐， -
8关火盛出装盘 -
9成品图 -
10成品图
小窍门
虾仁炒的时间不要过长，口感会很嫩。
使用的厨具：炒锅
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