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诗文
水煮牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
1块
辅料
油菜
3棵
平菇
3棵
木耳
6个
葱蒜
2块
郫县豆瓣
2勺
微辣 口味
烩 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
1
牛肉切成3~5厘米长宽的大片,放入料酒,胡椒粉,淀粉腌制10分钟
2
备好蔬菜
3
备好葱姜蒜郫县豆瓣酱花椒粒
4
锅内少许油加热后倒入翻炒
5
火转小一点,否则会胡,放入郫县豆瓣翻炒
6
调料炒出香味即放入配菜翻炒
7
加入开水尽量不要太多,炖菜入味。
8
菜根据个人喜好煮的老或嫩,捞出放入垫底。将牛肉片放入汤汁内烫煮。
9
捞出牛肉片摆放均匀
10
放入辣椒粉,花椒粉,蒜末
11
锅里烧少许油泼在调料上,听到次拉次拉的声音就好了!
12
口味重的可以多加些辣椒粉,花椒粉,蒜末!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 14:50:56