“早春三月，正值樱花盛开时节，满树烂漫，如云似霞！醉人的美景融入到最爱的美食中，用了南瓜泥做了金黄色的法棍，颜色很漂亮，健康低热量，外皮焦脆，内心柔软，越嚼越香！出炉的时候还听到了法棍在噼里啪啦的唱歌呢。可爱的小蜜蜂飞舞在朵朵樱花中，赋予美食勃勃生机，美在眼眸，香在齿间！”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
樱花法棍面包的做法步骤
-
1南瓜入蒸锅蒸熟用筷子搅拌成泥，晾至温热时加入酵母粉。 -
2再次搅拌均匀。（酵母粉一定要在南瓜泥温热时放入，避免烫坏酵母。）
-
3把南瓜泥倒入面粉中。
-
4开始和面，和成团后加入盐。（盐与酵母不可直接接触，影响活性。）
-
5和好的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵两倍大。
-
6发酵中，每隔半小时就把面团像叠被子似的折叠一次，这样裹入更多的空气后面包才会有漂亮的孔洞。
-
7发酵好后，把面团平均分成三份，余出50克左右的面团做装饰用。
-
8轻抻面团成长条形，上面向中心折叠过来。
-
9下面向上折叠，捏紧收口。
-
10搓成长条形。
-
11放入模具中，表面刷上一层食用油，再次发酵1.5倍大。
-
12发酵的空档来做装饰部分：分出大小各两份面团，加入红曲粉，竹炭粉（加入的量能遮盖住黄色即可）揉均匀。
-
13红色面团擀薄片，用花朵模具刻出大小花朵。
-
14小蜜蜂制作：黄色面团搓成花生米粒大小椭圆形的小球。
-
15黑色面团擀薄片，切出细长条，放上黄色面团滚两周，收口向下放。
-
16两侧插上杏仁片，小蜜蜂就做好了。（如余下黑色面团就搓细长条做花枝）
-
17再次发酵好后，用锋利的刀片倾斜着割出刀口，表面喷上一层水。
-
18烤箱提前预热：上175度，下160度，放中下层烤20分钟。
-
19烤好的法棍，取出的时候能听到它噼哩叭啦的在唱歌呢。
-
20表面喷上薄薄的一层水，把黑色花枝摆放在喜欢的位置，放上花朵和蜜蜂，刷上一层食用油再次烘烤5分钟。
-
21用融化的巧克力给小蜜蜂点缀上眼睛即可。
-
22成品图。
-
23颜色金黄，健康低热量。
-
24外皮焦脆，
-
25内心柔软，越嚼越香！
-
26可爱的小蜜蜂飞舞在朵朵樱花中，
-
27赋予美食勃勃生机，
-
28美在眼眸，香在齿间！
小窍门
各家烤箱温度有所差别，请适当调整。面团软硬的状态要比平时做面包的面团要软一些，由于面粉吸水性不同，南瓜泥请酌情添加。盐最后放入，避免和酵母直接接触影响活性。面团发酵时反复的折叠是让里面充满空气，所以整形时不要用擀面杖哦，避免里面的空气给擀跑掉。面包胚的表面可以撒面粉，菜谱中刷了食用油，是避免发酵过程中表面干燥，烤出来外皮也会更好吃。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值
早餐
夏季食谱
学生