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诗文
源妈私房-紫菜蛋花汤
释义
食材明细
主料
紫菜
1块
干虾米
20克
鸡蛋
1个
辅料
盐
1勺
鸡精
1勺
咸鲜 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
紫菜蛋花汤的做法步骤
1
准备材料:鸡蛋一个、干虾米一小抓就行,紫菜巴掌大的一块
2
鸡蛋放半小勺盐,打成蛋液。
3
紫菜撕成小块。
4
锅内烧水,水开了之后放入干虾米和紫菜。
5
这个步骤比较重要:改小火,将蛋液慢慢的、均匀的倒入锅中,千万不要一下子全倒下去,要让蛋液均匀的分布在各锅内。
6
放盐和鸡精就出锅,不要煮太久,蛋液一直在锅里翻滚的话,会有很多泡沫,其实蛋液一下锅就熟了。
7
出锅后,根据个人口味可以加胡椒粉和几滴香油(北方吃法),我喜欢比较鲜的原味,所以就没加胡椒粉和香油。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类
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更新时间:2025/3/11 20:11:47