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诗文 凉拌黄瓜
释义
凉拌黄瓜的做法

食材明细

主料
  • 黄瓜 3条
  • 腰果 适量
  • 小辣椒 适量
  • 香菜 适量
  • 蒜泥 适量
  • 花椒 少许
辅料
  • 醋 适量
  • 白糖 半汤匙
  • 白芝麻 适量
  • 香芝麻油 适量
  • 微辣 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌黄瓜的做法步骤

  • 凉拌黄瓜的做法步骤：1
    1
    黄瓜用清水洗干净。
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：2
    2
    黄瓜削皮的时候不要完全削干净，只削掉表面上的刺就可以。再切去两头。
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：3
    3
    用刀把黄瓜拍松。
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：4
    4
    再切小块。
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：5
    5
    撒点盐搅匀静置十分钟。
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：6
    6
    腰果微微敲一下成两半。
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：7
    7
    准备好蒜泥，香菜，小辣椒，花椒。
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：8
    8
    调料汁：放入一半的蒜泥，醋一汤匙，凉开水3汤匙，白糖半汤匙，白芝麻少许，滴入香油。
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：9
    9
    把黄瓜控水，放入香菜，少许辣椒。
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：10
    10
    料汁淋上去。
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：11
    11
    把另一半的蒜泥用油爆香。
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：12
    12
    蒜泥变微黄后放入小辣椒一起爆香。
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：13
    13
    把冒烟的油淋入青瓜中。
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：14
    14
    搅匀。入冰箱冻一会。
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：15
    15
    腰果用油炸至黄金色出锅。
  • 凉拌黄瓜的做法步骤：16
    16
    把冻过的黄瓜拿出来，洒上腰果即可。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/10 8:05:42