“韭菜炒素鸡，很简单家常的一道菜。韭菜的热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。韭菜有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒素鸡的做法步骤
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1食材图 -
2将素鸡切成片，韭菜切成半寸左右的段 -
3热锅倒入植物油，下素鸡煎（分两次） -
4第一次的煎至两面黄捞出 -
5第二次的也煎好，下第一次的，再加入韭菜 -
6拌炒至韭菜变色后加食盐适量 -
7加生抽适量翻匀即可 -
8出锅入盘
小窍门
1，素鸡切片不易太薄，太薄难煎。约3毫米厚就行。
2，不用加水也不加锅盖。
2，不用加水也不加锅盖。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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