食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
香辣唆螺的做法步骤
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1把上面的材料备好，田螺加盐焯水，沥干备用。要焯熟点 -
2炒锅，放油，烧热 -
3关小火，依次放入姜丝，蒜片，八角，桂皮，花椒，干辣椒段，香叶，稍炒出香味 -
4中火，放剁椒，翻炒 -
5放田螺，加适量盐，翻炒，加入一小碗开水，盖上锅盖，煮5分钟。前面焯水已放盐，剁椒也比较咸，这里要少放点 -
6放蒜叶，鸡精，生抽，蚝油，翻炒均匀 -
7下生粉水，收汁 -
8起锅，好了
小窍门
焯水时热水下锅，要放盐，焯熟，小田螺的盖子大部分都脱落就好了，要不然吸不出来的，
吃唆螺可以提高KS水平，加油吧！！
吃唆螺可以提高KS水平，加油吧！！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜