“都说回锅肉是7肥3瘦的，我这相反，3肥7瘦，味道一样不差。”
食材明细
- 五香 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
回锅肉的做法步骤
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1洋葱切菱形片，胡萝卜切片，干红辣椒掰成小段。(喜欢辣的就多放些辣椒或者杭椒) -
2熟猪肉不用解冻，直接切成薄片。 -
3炒锅放油，倒入干红辣椒炒香。（我家不吃辣，辣椒放的比较少。） -
4分别放入13香，生抽，料酒，醋。（可放一些郫县豆瓣酱提味儿。） -
5炒香后倒入熟猪肉翻炒一分钟左右。（熟猪肉是刚从冰箱取出来的，炒的时间长一些） -
6.倒入剩下的材料，洋葱和胡萝卜，大火继续翻炒，出锅前撒一些盐和鸡精即可。
使用的厨具：炒锅
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