网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
松鼠鱼
释义
食材明细
主料
黄鱼
1尾(重约700克。草鱼、鲤鱼均可)
冬笋
25克
豌豆
25克
清油
1000克
香油
50克
白糖
100克
米醋
50克
酱油
25克
糖色
5克
淀粉
25克
玉米粉
125克
姜米
5克
葱米
5克
料酒
10克
原味 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
松鼠鱼的做法步骤
1
将鱼去鳞、鳃,清膛洗净后剁去头,从脊骨处用刀片开,去掉梁骨,在鱼尾处平均分开,使两片鱼都带尾,去掉骨刺,麦穗花刀,洗净。
2
将冬笋切成小方丁,同豌豆一起用开水稍烫晾凉。
3
炒勺上火,放油烧热,将鱼在玉米粉中滚匀,使麦穗刀口张开,提鱼尾缓缓放入油锅中,炸至浅黄色捞出,放入盘内。
4
锅留底油,加入料酒、米醋、白糖、酱油、糖色、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟,用水淀粉勾芡,淋香油,将芡汁浇在鱼身上即可。
小窍门
特点:质地焦脆酥嫩,味道甜酸鲜香。
随便看
新手也能做好的面食---荷叶饼
原味南瓜汁
南瓜豆沙包
蒜香红剁椒
南瓜蜜豆土司
青椒榨菜五香干
冬天餐桌上不能少的一道汤——茶树菇煲鸡汤
丝瓜炒虾米
辣咖喱牛腩
扇子馒头
自制乌豆沙
开胃黄豆
莲藕肉片
茄子炒黄豆
清炒豇豆
番茄茭白
巧克力味蛋黄酱
紫菜豇豆汤
豇豆蛋炒饭
蜜糖糯米莲藕
心形巧克力
用最简单的食材做出最美味的菜——炖南瓜
紫薯萝卜丝饼
鲜肉萝卜夹
虾饼
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 1:41:20