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诗文 紫米黑豆豆浆
释义
紫米黑豆豆浆的做法
“紫米,《本草纲目》记载:紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素,以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素,是煮食、加工副食品、食疗的佳品。

紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水(红色)请随同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉。

纯正的墨江紫米米粒细长,颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色(实际紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮,糯性强(有粘性),蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻,口感好”

食材明细

主料
  • 紫米 40g
  • 黄豆 30g
  • 枸杞子 少许
辅料
  • 黑豆 20g
  • 1000ml
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

紫米黑豆豆浆的做法步骤

  • 紫米黑豆豆浆的做法步骤:1
    1
    称量准备所需食材,选用的是墨江紫米
  • 紫米黑豆豆浆的做法步骤:2
    2
    黑豆和黄豆用60-80度的温水浸泡2小时,紫米用冷水淘洗后,单独浸泡2小时
  • 紫米黑豆豆浆的做法步骤:3
    3
    所有食材,连同泡紫米的水一同放入豆浆机中,添加水量到1000ML刻度,刚好是三个人的一次量
  • 紫米黑豆豆浆的做法步骤:4
    4
    选择倍浓五谷功能键
  • 紫米黑豆豆浆的做法步骤:5
    5
    25分钟,紫米黑豆豆浆就打好了,摆放上几颗枸杞子做装饰

小窍门

营养又快捷!
使用的厨具:豆浆机
所属分类: 饮品  
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更新时间:2025/3/15 0:14:50