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诗文 酒糟小鲫鱼
释义
酒糟小鲫鱼的做法
“话说,这一款酒糟小鲫鱼,还是前些日子做的,因为一直没有空整理,就在硬盘里搁着。
这些天是清明节放假,宝宝去了外婆家,所以就有时间坐下来安安静静的发发菜谱.
用酒糟煮小鲫鱼,也是我们启东的传统菜。感觉这个酒糟与鱼同煮,真是相得益彰,
如果把做好的酒糟鲫鱼再放入冰箱冷藏一下,那就更入味了。”

食材明细

主料
  • 小鲫鱼 400克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 酒糟 适量
  • 鲜鸡汁 适量
  • 糟香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酒糟小鲫鱼的做法步骤

  • 酒糟小鲫鱼的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 酒糟小鲫鱼的做法步骤:2
    2
    小鲫鱼去鳞去鳃去肚,洗净沥干,
  • 酒糟小鲫鱼的做法步骤:3
    3
    酒糟用清水稀释好.
  • 酒糟小鲫鱼的做法步骤:4
    4
    锅里油热,放入鲫鱼
  • 酒糟小鲫鱼的做法步骤:5
    5
    两面煎透,
  • 酒糟小鲫鱼的做法步骤:6
    6
    放入稀释后的酒糟
  • 酒糟小鲫鱼的做法步骤:7
    7
    放入姜,葱,老抽,中火煮10分钟.
  • 酒糟小鲫鱼的做法步骤:8
    8
    放入盐,胡椒粉煮开,
  • 酒糟小鲫鱼的做法步骤:9
    9
    撒些葱花即可.

小窍门

1.做好的酒糟鲫鱼,放入冰箱冷藏一下,味道更鲜美.
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/13 0:31:05