“家常美食～金针菇鸡蛋焖豆腐，鲜香入味，营养丰富，妥妥的美味下饭菜！”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
金针菇鸡蛋焖豆腐的做法步骤
-
1老豆腐一块备。 -
2清洗干净切成小块备用。
-
3锅内加水下豆腐加少许盐焯水一分钟，捞出沥干水份备用。
-
4金针菇洗净备用。
-
5鸡蛋洗净备用。
-
6香葱切碎备用。
-
7鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀备用。
-
8热锅放入猪油，放入豆腐两面微煎。
-
9淋入蛋液。
-
10待蛋液凝固时翻面煎一分钟。
-
11加入适量热水，金针菇放入，加入适量盐，生抽大火烧开转中火焖煮十分钟。
-
12待汤汁收干时，放入葱花，调入少许胡椒粉调味即可。
-
13即将出锅装盘。
-
14成品图。
-
15成品图。
小窍门
选用老豆腐，豆腐先加盐焯水一分钟去豆腥味且更加韧劲！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜