“北方女人坐月子喝的是小米，南方女人坐月子吃的是酒糟，也称醪糟，多食用能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效，所以天冷不妨多酿制一些补补气血。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红枣汤圆煮醪糟的做法步骤
-
1红枣提前泡一下。 -
2豆浆机米糊键搅打煮成枣泥。 -
3准备一些红糖。 -
4煮好后的枣泥加入红糖并放置至红糖融化。 -
5过滤一下煮好的枣泥。 -
6过滤后的枣泥更细腻。 -
7准备糯米粉。 -
8把过滤后的枣泥（注：枣泥要放置微温）与糯米粉和一起。 -
9用筷子搅拌至无散粉即可和成红枣面团。 -
10和好的红枣泥面团其实是这个颜色的，不是想象中那种红色哦。 -
11把面团搓成自己喜欢的大小，搓圆。 -
12搓圆后的汤圆，可多做一些，放在冰箱冷冻室里保存。 -
13入冬前酿制的醪糟。 -
14热锅下油，小火煎一个荷包蛋。 -
15成形的荷包蛋加入一些凉水。大火烧开。 -
16放入搓好的红枣汤圆和盛出的醪糟，放些冰糖/红糖大火烧开至汤圆熟透。 -
17煮好的红枣汤圆煮醪糟。
小窍门
红枣汤圆要想口感好些需在煮好后过滤一下。汤圆建议搓小一些，这样煮的时候易熟。另外自己做的汤圆成色就是这样淡淡的浅褐色哦，外面的必然是加了色素/调味剂才会那样红哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
儿童
元宵节
冬季食谱