“每当我老公不回家吃饭时，我总想偷懒给孩子做些快餐。虽说是偷懒，但快餐的营养却不能减化。于是慢慢地学会了做许多种方便快捷又营养的快餐来。今天这种面条就是其中之一。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西红柿肉丸面的做法步骤
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1准备材料。切面、卷心菜去梗撕成小块洗净，肉馅、鸡蛋1个，香菇1个，小葱1颗，姜一小块，西红柿六个（照片上是三个，后来觉得不够又加了三个，这西红柿有点小，六个也就一斤吧)。 -
2姜切末，越碎越好，葱切末，香菇切小丁，西红柿去皮切块。 -
3肉馅加入1勺料酒、1小勺老抽、少许胡椒粉顺一个方向搅拌。 -
4打入鸡蛋、香菇挤去水分放入，再加适量盐、少许糖及少许淀粉顺一个方向搅打上劲。。我这个香菇忘挤水了，有点稀。 -
5锅中适量油，下西红柿炒至西红柿变稀软出汁。 -
6加入适量水盖锅盖中火煮三分钟。 -
7关火，将肉馅用勺子挖成丸子放入锅中。因为我这肉馅太稀，不关火就会把丸子冲散不成形。 -
8然后开小火将丸子煮成形后加入卷心菜叶，调中大火，调入适量盐、胡椒粉，煮至卷心菜软熟时淋入适量香油即可关火。 -
9将面条煮熟。 -
10煮熟的面条浇上丸子汤即可。
小窍门
肉馅稀有稀的好处，特别嫩，缺点是不易成形。但是太干就很老不好吃。亲们自己掌握。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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