食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧凤爪小土豆的做法步骤
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1鸡爪剪去指甲洗净，冷水下锅焯水。 -
2鸡爪对半剁开。
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3葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、冰糖备用。
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4小土豆去皮清洗，稍大的切滚刀块。
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5锅中放油，放入冰糖、葱姜蒜和香料炒香。
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6放入鸡爪翻炒。
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7烹入料酒、生抽、少量老抽翻炒上色。
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8放入土豆翻炒几分钟。
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9加水，放入葱结烧煮半个小时，提前10分钟加盐调味。
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10鸡爪软糯，土豆粉面。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
宴客菜
午餐
晚餐
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- 番茄鱼头豆腐汤
- 蒜泥蒸鲈鱼片
- 鸟蛋镶肉
- 荷香糯米排骨
- 草头豆腐衣鸡蛋汤
- 家常水煎肉卷
- 莲蓉蛋黄酥
- 爱心酿
- 一碗暖胃的姜葱红苕汤
- 焅汁鲈鱼
- 紫薯酥
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- 软炸里脊
- 心形椰蓉包
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- 赏心悦目的宴客菜——孔雀开屏鱼
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- 炸藕盒
- 酸甜开胃---梅子酱蒸排骨
- 带鱼版鱼香茄子煲
- 小酒小菜--酱油闷黄豆
- 番茄猪肝浓汤
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