“家常小炒，颜色碧绿，口感脆爽，看着蛮有食欲，非常适合夏天食用～”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉片炒莴笋的做法步骤
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1莴笋去皮洗净备用。 -
2切成狼牙状备好。
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3瘦肉洗净切成薄片备用。
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4姜丝备好。
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5锅内加水烧开，调入少许盐下莴笋焯水一分钟。
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6捞出沥干备用。
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7热锅冷油，下姜丝煸香。
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8放入肉片翻炒至变色，加入适量盐，胡椒粉炒匀。
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9放入焯好的莴笋翻炒一分钟，加入适量盐，蚝油炒匀。
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10即将出锅装盘。
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11成品图（撒上葱花）。
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12成品图。
小窍门
莴笋条加盐焯水一分钟，保持碧绿颜色！
大火翻炒保持脆爽口感！
选用梅花肉肉质鲜嫩，也可用五花肉哦！
大火翻炒保持脆爽口感！
选用梅花肉肉质鲜嫩，也可用五花肉哦！
使用的厨具：炒锅
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