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诗文 肉片炒莴笋
释义
肉片炒莴笋的做法
“家常小炒,颜色碧绿,口感脆爽,看着蛮有食欲,非常适合夏天食用~”

食材明细

主料
  • 莴笋 适量
  • 梅花肉 适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 姜丝 适量
调料
  • 稻米油 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

肉片炒莴笋的做法步骤

  • 肉片炒莴笋的做法步骤:1
    1
    莴笋去皮洗净备用。
  • 肉片炒莴笋的做法步骤:2
    2
    切成狼牙状备好。
  • 肉片炒莴笋的做法步骤:3
    3
    瘦肉洗净切成薄片备用。
  • 肉片炒莴笋的做法步骤:4
    4
    姜丝备好。
  • 肉片炒莴笋的做法步骤:5
    5
    锅内加水烧开,调入少许盐下莴笋焯水一分钟。
  • 肉片炒莴笋的做法步骤:6
    6
    捞出沥干备用。
  • 肉片炒莴笋的做法步骤:7
    7
    热锅冷油,下姜丝煸香。
  • 肉片炒莴笋的做法步骤:8
    8
    放入肉片翻炒至变色,加入适量盐,胡椒粉炒匀。
  • 肉片炒莴笋的做法步骤:9
    9
    放入焯好的莴笋翻炒一分钟,加入适量盐,蚝油炒匀。
  • 肉片炒莴笋的做法步骤:10
    10
    即将出锅装盘。
  • 肉片炒莴笋的做法步骤:11
    11
    成品图(撒上葱花)。
  • 肉片炒莴笋的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

莴笋条加盐焯水一分钟,保持碧绿颜色!
大火翻炒保持脆爽口感!
选用梅花肉肉质鲜嫩,也可用五花肉哦!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 15:28:13