正宗酱香蘑菇腊肉黑全麦层层饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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馅料：煮好的腊肉160克，黑蘑菇45克，豆瓣酱40克，甜面酱10克，葱4根，姜末适量，蒜末适量，盐适量，糖适量，酱油少许，鸡精少许。
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将干蘑菇加水浸泡至涨发。
3
切成碎末。
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葱洗净，切成葱花。
5
腊肉去皮，分开肥瘦肉，分别切碎丁。
6
锅烧热，放入腊肉肥膘，煸炒出油。
7
将煸好的肥膘拨到一边，在油中放入姜蒜末爆香。
8
倒入蘑菇碎，与肥膘一起翻炒，至蘑菇香味溢出。
9
加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒至融合，如果比较干可以少量加水。
10
倒入腊肉瘦肉，翻炒均匀。
11
再加入酱油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
12
最后倒入葱花，翻炒均匀，熄火。
13
盛入碗中，冷却备用。
14
面团：饺子粉120克，黑全麦粉30克，水80克，鲜酵母5克。
15
鲜酵母用少量水化开。
16
再同所有面团料一起倒入大碗。
17
揉成均匀面团，放入碗中，置温暖处发酵。
18
面团长大。
19
排气，滚圆，松弛15分钟。
20
擀成正方形大片。
21
留出右下角的空白，铺上馅料，再切成9九宫格。
22
将空白的面皮向上折叠。
23
上面部分向下折叠。
24
右边向中央折叠。
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上边向中央折叠。
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下边向中央折叠。
27
再继续向右折叠。
28
最后将剩下的两边向中间折叠。
29
翻面，将折叠边压在下面。
30
擀开成饼状，醒发30分钟左右。
31
电饼铛上下盘预热。
32
底盘刷油，放入醒发好的饼坯。
33
盖上盖子，上下盘加热。
34
约5分钟左右揭盖，表面略带焦色。
35
两面金黄，出锅，晾至温热后食用。

诗文	酱香蘑菇腊肉黑全麦层层饼
释义	“一坨很香的腊肉，又来做饼继续探讨腊肉与饼的种种形态，发面的饼，其实不宜擀得太薄，否则会失去发面的蓬松不过还好，虽然有些薄，总还是可以看到些蓬发的孔洞” 食材明细主料煮好的腊肉 160克黑蘑菇 45克豆瓣酱 40克甜面酱 10克葱 4根姜末适量蒜末适量盐适量糖适量酱油少许鸡精少许辅料饺子粉 120克黑全麦粉 30克水 80克鲜酵母 5克酱香口味煎工艺数小时耗时简单难度酱香蘑菇腊肉黑全麦层层饼的做法步骤 1 馅料：煮好的腊肉160克，黑蘑菇45克，豆瓣酱40克，甜面酱10克，葱4根，姜末适量，蒜末适量，盐适量，糖适量，酱油少许，鸡精少许。 2 将干蘑菇加水浸泡至涨发。 3 切成碎末。 4 葱洗净，切成葱花。 5 腊肉去皮，分开肥瘦肉，分别切碎丁。 6 锅烧热，放入腊肉肥膘，煸炒出油。 7 将煸好的肥膘拨到一边，在油中放入姜蒜末爆香。 8 倒入蘑菇碎，与肥膘一起翻炒，至蘑菇香味溢出。 9 加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒至融合，如果比较干可以少量加水。 10 倒入腊肉瘦肉，翻炒均匀。 11 再加入酱油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 12 最后倒入葱花，翻炒均匀，熄火。 13 盛入碗中，冷却备用。 14 面团：饺子粉120克，黑全麦粉30克，水80克，鲜酵母5克。 15 鲜酵母用少量水化开。 16 再同所有面团料一起倒入大碗。 17 揉成均匀面团，放入碗中，置温暖处发酵。 18 面团长大。 19 排气，滚圆，松弛15分钟。 20 擀成正方形大片。 21 留出右下角的空白，铺上馅料，再切成9九宫格。 22 将空白的面皮向上折叠。 23 上面部分向下折叠。 24 右边向中央折叠。 25 上边向中央折叠。 26 下边向中央折叠。 27 再继续向右折叠。 28 最后将剩下的两边向中间折叠。 29 翻面，将折叠边压在下面。 30 擀开成饼状，醒发30分钟左右。 31 电饼铛上下盘预热。 32 底盘刷油，放入醒发好的饼坯。 33 盖上盖子，上下盘加热。 34 约5分钟左右揭盖，表面略带焦色。 35 两面金黄，出锅，晾至温热后食用。小窍门没有电饼铛可以用平底锅代替。发酵与醒发时间需根据温度酌情调整。使用的厨具：电饼铛所属分类：主食面食家常菜早餐午餐晚餐
随便看	双重芝士拌番薯咸肉丝瓜煮粉丝圆白菜炒土豆胡萝卜炒虾怪味鸡糯玉米擦擦轻乳酪蛋糕鸡翅浓郁抹茶冰淇淋马蹄莲馄饨醋溜土豆丝巧克力慕斯冬吃萝卜夏吃姜------来一杯美味的坚果红糖姜茶吧薄荷家厨.食记第三回. 素馄饨香辣牙签牛肉小狮子面包菠菜猪肝粥话梅陈皮鸡翅青椒牛肉粒蜜豆中种小面包老干妈拌苦瓜芝心土豆球芒果橘子奶消暑解火神器——小炒西瓜皮鱼卤面 without doubt without exception without fail without further ado without hesitation without mentioning without need without pause without prejudice without question without recourse without regard to without reserve without rhyme or reason without salt 太和绝顶赠敬美少参弟时游自太华新领部南康（明·王世贞）太和舟中晚眺（明·郭谏臣）太和芍药最盛有红都胜黄楼子为之冠昔山谷常（宋·周必大）太和贡士陈诚之记予颜欲置远明楼昔白傅年七（宋·周必大）太和道中和颐字韵（宋·吴则礼）太和道中雪作因与诸友下马索酒快饮率尔成诗（宋·吴则礼）太和道士李理雄余字之守雌丏诗赠以绝句（明·叶春及）太和道士王思明从登紫霄峰问其泉对曰上善即（明·叶春及）太夫人以无咎生日置酒留余，夜归，书小诗贺（宋·苏轼）太夫人晚归携诸孙候于贞节桥下（明·陈献章）太夫人板舆初反庭前有牡丹一株连夜齐放艳丽（明·张国维）太夷丈属和其移居诗逾岁乃呈一绝（清·林旭）太姥山（宋·刘镇）太子刘舍人邀看花（唐·陆畅）太子受册礼成赴西内朝贺退归书事（元·柳贯）外国童话故事(上下)/故事系列/少年儿童必读丛书外国民间故事(上下)/故事系列/少年儿童必读丛书点燃正能量--社会主义核心价值观系列读本(高中版) 图说美国史(超值全彩白金版经典典藏)(精) 微行为(秘密都在小动作里)(精) 怪诞心理学(精) 稻盛和夫写给年轻人的成功密码三秦书法胜迹敦煌乐舞研究文集长安乐派研究文萃国乐谈往(鲁日融民族音乐求索文选) 陕北民间音乐选粹700曲/西安音乐学院建校65周年学术研究文丛澄怀味象(中国艺术研究院中国画院第三届院展作品集共2册)(精) 中国长三角区域发展报告(2013-2014教育部哲学社会科学系列发展报告) 救赎政治(奥巴马的总统历程)/政治心理学前沿译丛

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