“现在买了绿叶蔬菜，都是茎叶分开食用，感觉很不错。小白菜买到家，叶子煮汤，茎洗干净焯水，用来与鱿鱼搭配爆炒。很鲜美的一道菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱿鱼小白菜的做法步骤
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1小白菜茎择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水 -
2鱿鱼去皮去肠洗干净 -
3小白菜切成条，鱿鱼切成条 -
4起油锅，葱姜入锅煸香后鱿鱼入锅炒 -
5加料酒炒 -
6小白菜入锅炒 -
7加白糖炒 -
8加盐炒 -
9视情况淋少许水淀粉炒 -
10淀粉熟关火即可盛出享用
小窍门
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、小白菜提前焯水，可以避免入菜时出汤。
2、小白菜提前焯水，可以避免入菜时出汤。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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